Sunday, 22 February 2026

সূৰ্যোদয়ৰ দেশ জাপানত (অন্তিম খণ্ড)

পূৰ্বৰ খণ্ডত-

বিদায় বেলাৰ মায়া

জাপানত আমাৰ অন্তিম দিন। এই দেশৰ অপূৰ্ব ৰূপ আৰু অভিজ্ঞতা বুটলি হৃদয় ভৰি আহিছে, কিন্তু সময়ৰ টনাটনিয়ে যেন মন সেমেকায়ো আনিছে। সেই মিশ্ৰিত আবেগেৰে জাপানৰ শেষ দিনটোত টকিঅ'ৰ পৰা উপসাগৰৰ দিশে ওলালোঁ- বিদায় বেলাত জাপানৰ অন্য এক অপৰূপ প্ৰতিচ্ছৱি চোৱাৰ হেঁপাহেৰে, এই দেশৰ মায়াময় ৰং-ৰূপ সোঁৱৰণিৰ মায়াজালেৰে সামৰি লোৱাৰ আশাৰে।

টকিঅ'ৰ পূব আৰু পশ্চিম দিশৰ ভূখণ্ড পৃথক কৰি ৰাখিছে টকিঅ' উপসাগৰে। আমাৰ হোটেল পশ্চিমৰ কিনশ্বিচ্চ' (Kinshicho) নামৰ এলেকাত। পূবদিশে যাবলৈ দুটা বাট- উপসাগৰৰ পাৰে পাৰে ট্ৰেইনেৰে নাইবা ফেৰীৰে পোনে পোনে সেই উপসাগৰ পাৰ হৈ। সিপাৰে আমাৰ গন্তব্যস্থান ন'ক'গিৰিয়ামা। ন'ক'গিৰি নামৰ এক সেউজ পৰ্বত, সাগৰ আৰু সেউজীয়াৰ অপূৰ্ব দৃশ্য আৰু জাপানৰ সৰ্ববৃহৎ বুদ্ধ মূৰ্তি- সকলো মিলি ন'ক'গিৰিয়ামাই যেন আমাক ৰিঙিয়াই মাতিলে। 

টকিঅ' উপসাগৰ পাৰ হৈ ন'ক'গিৰিয়ামালৈ বাট

টকিঅ'ৰ কিনশ্বিচ্চ' ষ্টেচনৰ পৰা আমাৰ প্ৰথম ট্ৰেইন য়'ক'হামালৈ। আকাশত সেই পুৱা থোপাথোপে ডাৱৰৰ ফুল। মাজে মাজে সুযোগ বুজি আকাশৰ নীলাই এভুমুকি মাৰিছে। কাইলৰ দুচকু মন্ত্ৰমুগ্ধৰ দৰে থমকি ৰৈছে ট্ৰেইনৰ ডিজিটেল স্ক্ৰীণত। তাত ইটোৰ পিছত সিটোকৈ নানা জাপানী বিজ্ঞাপনৰ অহা-যোৱা চলিছে। হঠাৎ জাপানী কথা আৰু আখৰেৰে ওলোৱা মাৰিঅ' কাৰ্টৰ বিজ্ঞাপন দেখি তাৰ চকু-মুখ চমকি উঠিছে। মই পিছে খিৰিকীৰ কাষত বহি বাহিৰলৈ চাই গ'লোঁ খিৰিকীৰ সিপাৰৰ পৃথিৱীখনলৈ। ট্ৰেইনৰ গতিৰ লগে লগে মোৰ দুচকুৰ সন্মুখেৰে খৰকৈ সলনি হ'ল সেই পৃথিৱীৰ প্ৰতিৰূপ। আকাশলংঘী অট্টালিকাৰ ঠাইত ধৰা দিলে সৰু সৰু গাঁও, কংক্ৰিটৰ ঠাইত সেউজ পথাৰ, আৰু গাড়ী-মটৰৰ সলনি বাটৰ কাষৰ য়ুজু টেঙাৰ গছ আৰু বনছাই কৰা ফুলনি। মহানাগৰিক জাপানৰ ঠাইত চহা জাপানৰ সেই সৰল জীৱন্ত প্ৰতিচ্ছৱিয়ে সমগ্ৰ বাটছোৱা মোক আছন্ন কৰি ৰাখিলে।

তিনিখন ট্ৰেইন সলাই প্ৰায় দুঘণ্টাৰ যাত্ৰাৰ শেষত আমি কুৰিহামা টকিঅ'-ৱান বন্দৰ পালোঁগৈ। সেই ফেৰী টাৰ্মিনেল তেতিয়া নিজান। কাউণ্টাৰত জাপানী কৰ্মচাৰীগৰাকীয়ে জনালে, ফেৰী এৰিবলৈ তেতিয়াও এঘণ্টা সময় আছে। গতিকে ঠিক কৰিলোঁ, ইয়াতে দুপৰীয়াৰ সাজ খাই লোৱা যাওক। ওচৰতে সাগৰীয় খাদ্যৰ এখন ৰেস্তোৰাঁ চকুত পৰিল। নাম ৰিয়'ছি ৰ'ৰি য়'ক'ছুকা। আহল-বহল ৰেস্তোৰাঁ। দেখাত অফিচৰ চাকৰিয়ালৰ টিফিন খোৱা মেচ যেনহে ভাৱ হয়। সেইসময়ত আমাৰ বাহিৰে কেৱল দুগৰাকীহে অন্য গ্ৰাহক দেখা পালোঁ। আমি বহাৰ লগে লগে এগৰাকী আদহীয়া জাপানী মহিলাই মেন্যু দি গ'ল। জাপানী আখৰেৰে লিখা খাদ্যৰ নামবোৰ দুয়ো একো বুজি নাপালোঁ। সেয়ে ছৱি চাই অনুমানতে অৰ্ডাৰ কৰিলোঁ।

সাগৰীয় মাছৰ চাছিমি

খন্তেক পিছতে ট্ৰেত ভাগে ভাগে সজাই কেইবাবিধো খাদ্য আমাৰ সন্মুখত দিলেহি। মূল বাতিটোত ভাতৰ ওপৰত এখিলা সেউজীয়া পাত, তাৰ ওপৰত কেইবাবিধো মাছৰ টুকুৰা তৰপে তৰপে সজাই দিছে। মাছৰ টুকুৰাখিনি সম্পূৰ্ণ কেঁচা- জাপানী চাছিমি আৰ্হিৰ। বৰ তৃপ্তিৰে সেই সতেজ মাছ আৰু ভাতৰ সোৱাদ ল'লোঁ। বিশ্বাসেই নহ'ল যে জাপানলৈ অহাৰ অগলৈকে কেঁচা মাছ মুখত দিয়াৰ কথা ভাৱিবকে পৰা নাছিলোঁ! 

ইতিমধ্যে ফেৰীৰ সময় হ'বৰ হৈছে। ফেৰী নামতহে, আচলতে দেখাত এখন বিশাল জাহাজৰ দৰে তিনিখলপীয়া। অন্য যাত্ৰীৰ সৈতে আমিও শাৰী পাতি ফেৰীত উঠিলোঁগৈ। প্ৰতিটো মহলাতে শাৰী শাৰী আসন। তাৰ চাৰিওকাষে কাঁচৰ আহল-বহল খিৰিকী। যাতে যাত্ৰীয়ে ভিতৰত বহিও সাগৰীয় যাত্ৰা উপভোগ কৰিব পাৰে। দেখা পালোঁ, মূল মহলাত এখন ৰেস্তোৰাঁ আৰু বাৰ। লগতে কেইবাটাও ভেণ্ডিং মেচিন। কাইল আৰু মই পিছে তাত নৰৈ পোনেই একেবাৰে ওপৰৰ ডেকত থিয় দিলোঁগৈ।

ফেৰীৰ লগে লগে অহা গাল চৰাই

টকিঅ' উপসাগৰৰ নীলিম পানীত ঢৌ তুলি ফেৰীখন চলিবলৈ ধৰিলে। কুৰিহামাৰ অৰণ্য, ঘৰ-দুৱাৰ লাহে লাহে ধূসৰ হৈ আহিল। ফেৰীৰ এমূৰে জাপানৰ শুভ্ৰ পতাকাৰ ৰঙা বৃত্তটো বতাহত থৰ থৰকৈ কঁপি গ'ল। সেইফালে চাই থাকোঁতেই মোৰ চকুত পৰিল, আমাৰ পিছে পিছে চোন এজাক গাল চৰাই। ফেৰীৰ অশান্ত ঢৌত দিশহাৰা হৈ পৰা মাছৰ সন্ধানত সিহঁত উৰি আহিছে। গাল চৰাইৰ পিছে পিছে দুটা চিলনীও। সিহঁতৰ খেলা ওচৰৰ পৰা চাবলৈকে কাইল আৰু মই ফেৰীৰ শেষ বিন্দুটোত থিয় দিলোঁগৈ। আমালৈ কোনো কেৰেপ নকৰি গাল চৰাইৰ জাকটো কাষে কাষে উৰি থাকিল। মাজতে একোবাৰ ওচৰেদি চোঁ মৰি গ'ল চিলনীজনীয়ে। অপলক নেত্ৰে আমি দুয়ো সমগ্ৰ বাটছোৱা প্ৰকৃতিৰ সেই অপূৰ্ব খেলা চাই গ'লোঁ। 

প্ৰায় আধাঘণ্টাৰ সাগৰীয় যাত্ৰাৰ অন্তত সিপাৰে কানায়া ফেৰী টাৰ্মিনেল পালোঁগৈ। এফালে সেউজীয়া পাহাৰ আৰু আনফালে টকিঅ’ উপসাগৰৰ নীলা পানীৰে আৱৰা কণমানি সাগৰীয় টাউন কানায়া। তাৰ পৰাই ন'ক'গিৰি পৰ্বত চকুত পৰিল। সুউচ্চ শিলাময় পৰ্বতটোৰ শিখৰৰ আকৃতি কৰতৰ দাঁতৰ দৰে ওখ চাপৰ। সেইবাবেই হেনো এই পৰ্বতৰ নাম “ন'ক'গিৰি”- জাপানী ভাষাত যাৰ অৰ্থ কৰত (saw)। 

কানায়া টাউনৰ পৰা ন'ক'গিৰি পৰ্বতৰ দৃশ্য

কানায়াৰ সৰু পকী বাটটোৰে বিছমিনিট মান খোজ দি ন'ক'গিৰিয়ামা ৰ'পৱেৰ ষ্টেচন পালোঁগৈ। ন'ক'গিৰিৰ শিখৰলৈ দুটা বাট- কে'বল কাৰেৰে পোনে পোনে বা পাহাৰৰ বুকুৰে বগাই ওপৰলৈ উঠিব পাৰি। সময় আৰু শক্তিলৈ চাই আমি কেব'ল কাৰেৰে যোৱাটোকে ঠিক কৰিলোঁ। স্বচ্ছ কেব'ল কাৰত আমাৰ সৈতে অন্য পাঁচজন যাত্ৰী লৈ কাৰখন ধীৰে ধীৰে ওপৰলৈ উঠিল। তলৰ নীল সাগৰখন বহল হৈ গৈ থাকিল, নাওবোৰ খেলনাৰ দৰে নীলিম পানীত দুলি থকা যেন দেখা গ'ল। কানায়া টাউনৰ সৰু সৰু ঘৰ, ঠেক বাট-পথ আৰু বন্দৰৰ নাও সকলো মিলি এক ৰঙীন মানচিত্ৰৰ দৰে অনুভৱ হ'ল। 

কেব'ল কাৰৰ পৰা কানায়া টাউন আৰু টকিঅ' উপকূল

ৰাকান মূৰ্তিৰ শাৰী

ন'ক'গিৰি পৰ্বতৰ শিখৰৰ পাই কিছুপৰ নীলিম সাগৰ আৰু সেউজ অৰণ্যৰ ৰূপ উপভোগ কৰিলোঁ। এটা সময়ত আমি তললৈ খোজ দিলোঁ। শিলৰ চিৰিৰে যিমানেই বগালোঁ, উপলব্ধি কৰিলোঁ যে এই ঠাই আমি ভবাতকৈ বহু প্ৰাচীন, বহু বিশাল। 

বাটত অৰণ্যৰ মাজৰ চিৰিৰে ওপৰলৈ পাহাৰ বগোৱা বহু পৰ্যটকৰ সৈতে দেখা হ'ল। সকলোৰে পৰিশ্ৰান্ত চকু-মুখ কিন্তু তাৰ লগতে যেন এক অবুজ পৰিতৃপ্তিৰ চিকমিকনি। এঠাইত বিশালকায় পুৰুষ এজনৰ ককাঁলৰ টাঙলি টানি আগে আগে যোৱা পত্নীগৰাকীলৈ চাই মই হাঁহি পেলালোঁ। পাহাৰ বগাই আদহীয়া পুৰুষজনৰ ফোঁপনি উঠিছে- কোনোমতে ভৰিৰ খোজ আগবঢ়াইছে। পত্নীয়ে মিচিক-মাচাককৈ হাঁহি তেওঁক আগলৈ টনাৰ চেষ্টা কৰিছে। সেই প্ৰচেষ্টা নিস্ফল বুলি জনা স্বত্বেও যেন সেই পৰ্বটোৱে তেওঁক ভীষণ আমোদ দিছে!

'তলৰ পৰা বগাই আহি শিখৰ পাবলৈ বহুত কষ্ট, যি দেখিছোঁ!' কাইলে তেওঁলোকলৈ চাই ক'লে।

ৰেলিঙত ধৰি খুপি খুপি থিয় চিৰিয়েদি নামি মোৰো একেই উপলব্ধি হ'ল। অন্তত: ওপৰলৈ বগোৱাতকৈ তললৈ নামিবলৈ কিছু সহজ!

লাহে লাহে ন'ক'গিৰিৰ শিলাময় বুকুৰ চিৰিবোৰ মসৃণ হৈ আহিল। চাইনব'ৰ্ড দেখি গম পালোঁ, সেইখিনিৰ পৰা নিহ'ঞ্জি মন্দিৰ (Nihon-ji Temple)ৰ চৌহদ- জাপানৰ আটাইতকৈ পুৰণি বৌদ্ধ মন্দিৰসমূহৰ ভিতৰত এটা এই মন্দিৰ। কেকুঁৰিটো ঘুৰিয়েই দেখা পালোঁ, পৰ্বতৰ কাষেৰে এখন শিলৰ দ্বাৰ। সেইখিনিতে ন'ক'গিৰিৰ বুকুত এটা শিলৰ গুহা। গুহাৰ সন্মুখত অলেখ-অসংখ্য শিলৰ বুদ্ধ মূৰ্তি। প্ৰত্যেকৰে মুখত বিভিন্ন ধৰণৰ অভিব্যক্তি। কাৰোৱাৰ মুখত হাঁহি, কাৰোৱাৰ শোকাভিভূত চকু-মুখ। এই মূৰ্তিবোৰক হেনো ৰাকান অৰ্হৎ মূৰ্তি বুলি কয়।  কিছুমান মূৰ্তিৰ মূৰ নাই, কিছুমানৰ আকৌ বাহু ভঙা।  ১৮০০ৰ দশকৰ শেষভাগত হোৱা বৌদ্ধবিৰোধী আন্দোলনৰ সময়ত এই মূৰ্তিসমূহ বিনষ্ট কৰাৰ অপচেষ্টপ্ৰ চিন সেয়া। এতিয়া সেইদৰেই থিয় দি ৰোৱা অলেখ-অসংখ্য বুদ্ধ মূৰ্তিবোৰ এক নিঃশব্দ প্ৰতিবাদৰ মিছিল যেন ভাৱ হ'ল। 

নিহ'ঞ্জি মন্দিৰৰ ৰাকান বুদ্ধ মূৰ্তিৰ মিছিল

চিকিৎসাৰ বুদ্ধ দাইবুটছু

নিহ'ঞ্জি মন্দিৰৰ এটা ঠেক বাটেৰে কিছু দূৰ আগবাঢ়ি গৈ পাহাৰৰ নামনিত এখন আহল-বহল ঠাই। সেইখিনি পায়ে বিস্ময়ত মই প্ৰায় চিঞৰি উঠাদি উঠিলোঁ। কাইল ব্যস্ত হৈ আছিল বাটৰ কাষৰ কণমানি জলপ্ৰপাত এটাৰ ফটো লোৱাত। মোৰ চিঞৰ শুনি সিও আগবাঢ়ি আহিল। তেতিয়ালৈ মই সেইদিশে প্ৰায় দৌৰিবলৈ আৰম্ভ কৰিলোঁ। মোৰ পিছে পিছে কাইলৰো দৌৰ।

এক বিশালকায় শিলৰ বুদ্ধ মূৰ্তিৰ সন্মুখত থিয় দি মই থৰ হৈ ৰ'লোঁ।পাহাৰৰ নামনিৰ পৰা শিখৰলৈকে শিলত খোদিত কৰা ত্ৰিছ মিটাৰ উচ্চতাৰ সেই মূৰ্তি। চাৰিওফালে সেউজীয়া গছ-গছনিৰে আৱৰি প্ৰকৃতিৰ এক অংশ কৰি তুলিছে। তাৰ মাজত দুচকু মুদি ধ্যানমগ্ন বুদ্ধ। হাতত এটা সৰু ঔষধৰ পাত্ৰ। মূৰ্তিটোৰ সন্মুখত এখন ছালিৰ তলত ৰছীৰে ওলোমাই থোৱা এক প্ৰকাণ্ড ঘণ্টা। ন'ক'গিৰিৰ সেউজীয়াৰ মাজত সেই মূৰ্তিয়ে যেন সমগ্ৰ পৰিৱৱেশটোতে কিবা এক অলৌকিকতা সানি দিছে। 

জাপানৰ সৰ্ববৃহৎ বুদ্ধৰ সন্মুখত আমি
'এয়াই তেনে দাইবুটছু (Daibutsu)- চিকিৎসাৰ বুদ্ধ! জাপানৰ সৰ্ববৃহৎ বুদ্ধ মূৰ্তি।' মোৰ কাষত থিয় দি বিস্ময়বিহ্বল মাতেৰে কাইলে ক'লে।

মোৰ যেন ভৰিৰ পৰা মূৰলৈ এক শিহৰণ জাগি আহিল। সেই বিশালতা আৰু প্ৰশান্তিৰ সন্মুখত মোৰ সকলো অস্থিৰতা-চিন্তা-ভাৱনা থমকি ৰোৱা যেন ভাৱ হ'ল। জাপানৰ বহুতো অপৰূপ অভিজ্ঞতা হৈছে- কিন্তু এই বুদ্ধৰ সন্মুখত সোশৰীৰে থিয় দিয়াৰ অভিজ্ঞতাই মোক অন্য এক পৃথিৱীলৈ লৈ যোৱা যেন ভাৱ হ'ল। যেন এক অবাৰ্চীন অবিশ্বাস্য সৌভাগ্যইহে এই বুদ্ধৰ ওচৰলৈ আমাক টানি আনিলে।বেছ কিছুপৰ আমি সেই মূৰ্তিৰ সন্মুখত বহি ৰ'লোঁ। 

কৰুণাৰ বৌদ্ধ দেৱী

নিহ'ঞ্জি মন্দিৰৰ অন্য এটা কোণত চকুত পৰিল সুউচ্চ কংক্ৰিটৰ দেৱাল। এই পৰ্বতৰ এক অংশ অতীজত শিলৰ খনি হিচাপে ব্যৱহৃত হৈছিল। সেউজীয়া অৰণ্যই সেই ইতিহাস প্ৰায় ঢাকি পেলাইছে কিন্তু ওখ শিলৰ দেৱালবোৰ এতিয়াও থিয় দি আছে। সেইদিশতে এটা কোণ ঘূৰি চকুত পৰিল অন্য এক বিশালকায় বুদ্ধ মূৰ্তি।

নিহ'ঞ্জি মন্দিৰৰ কৰুণাৰ বৌদ্ধ দেৱী
লগত লৈ ফুৰা কাগজৰ মানচিত্ৰখন চাই কাইলে ক'লে,

'এয়া হ্য়াকু-ছাকু কানন- নিহ'ঞ্জি মন্দিৰৰ কৰুণাৰ বৌদ্ধ দেৱী।' 

প্ৰকৃতি আৰু ধৰ্মৰ মিলনৰ এক শক্তিশালী প্ৰতীক ৰূপে শিলৰ দেৱালত খোদিত হৈ আছে সেই বৌদ্ধ দেৱী। এই মূৰ্তিটো ১৯৬০ৰ দশকত পুৰণি পাথৰখনিৰ অৱশিষ্টৰ ওপৰত খোদিত কৰা হৈছিল। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধৰ নিহত ভুক্তভোগীসকলৰ স্মৃতিত মূৰ্তিটো প্ৰতিষ্ঠা কৰা হৈছিল হেনো। 

সেইখিনিতে অলপ আগবাঢ়ি গৈ এইবাৰ দেখা পালোঁ ন'ক'গিৰিৰ অন্য এক আকৰ্ষণ “জিগোকু ন'জ'কি” — অৰ্থাৎ “নৰকৰ দৃশ্য”। কংক্ৰিটৰ বেঁৰাৰ পৰা তললৈ চালে সঁচাকৈয়ে তলৰ গভীৰ খাদ নৰক যেন দেখায়। সেইখিনিত এটা ডাঙৰ দল। হাতে হাতে অত্যাধুনিক কেমেৰা। গম পালোঁ, জাপানী টি ভি চেনেল এটাই নৰকৰ দৃশ্যৰ ফিল্মিং কৰি আছে। তেওঁলোকক আমনি নিদিবলৈকে আমি দুয়ো তাৰ পৰা ওলাই উভতনিৰ বাটত খোজ দিলোঁ।

তললৈ বগোৱাৰ বাট নিজম- চিৰিবোৰো অসমান, কোনো কোনো ঠাইত চিৰিৰ চিন-মোকামেই নাই। ভাৱ হয় যেন বহু যুগ ধৰি সেই বাটত কাৰো খোজ পৰা নাই। চিৰসেউজীয়া চিডাৰ গছ আৰু বাঁহপাতৰ ছাঁ-পোহৰৰ খেলাৰ মাজেৰে আমি খুপি খুপি তললৈ খোজ দিলোঁ। আমাৰ খোজ পৰি শুকান পাতৰ মচমচ শব্দ, গছৰ আঁৰৰ পৰা চৰাইৰ কিচিৰ মিচিৰ মাত, সৰু-ডাঙৰ শিলবোৰৰ নিস্তব্ধ স্থিতি সকলো মিলি যেন মন্ত্ৰমুগ্ধ কৰি ৰাখিলে আমাক। 

ন'ক'গিৰিৰ নৰকৰ দৃশ্য

এনেতে মোৰ সোঁহাতে বাঁহপাতৰ খচখচ শব্দ শুনি মই থমকি ৰ'লোঁ। মোৰ পিছে পিছে আহি থকা কাইল কোনোমতেহে উজুটি নোখোৱাকৈ ৰ'লহি। আমাৰ দুয়োৰে সন্মুখৰ বাটত সেইদিশৰ পৰা  ওলাই আহিল এটা হৰিণ। আমাৰ অসমত দেখা পোৱা ফুটুকী হৰিণতকৈ কিছু ডাঙৰ আৰু নিমজ গা, কিন্তু একেই গভীৰ দুচকু, সতৰ্ক থিয় কাণ। হৰিণাটোৱে এপলক আমাৰ ফালে চালে। আৰু ঘপকৈ সম্বিত অহাৰ দৰে দৌৰি অৰণ্যৰ জোপোহাৰ মাজত লুকাই পৰিল।

'জাপানৰ ছিকা হৰিণ (Sika deer) সেয়া!'

ফুচফুচাই কাইলক ক'লোঁ। সি আগবাঢ়ি গৈ হৰিণাটোনো কেনি লুকাল চোৱাৰ চেষ্টা কৰিলে।

মই তাতে থমকি ৰ'লোঁ। এটা অপূৰ্ব সুখ আৰু সন্তুষ্টিয়ে মোক আৱৰি পেলালে।

'বহুত ধন্যবাদ, জাপান! এই সমগ্ৰ যাত্ৰা কেনে মায়াময়! আজি তাৰেই কেনে এক বিস্ময়কৰ সামৰণি!

মনতে সেয়া কৈ দুচকু মুদি দিলোঁ। বুকুলৈ উজাই আহিল সুখ আৰু কৃতজ্ঞতাৰ ঢৌ। সেই মুহূৰ্তটো, চৌদিশৰ পৰিৱেশটো এটা দীঘল উশাহেৰে হৃদয়ত সামৰি ল’লোঁ, চিৰদিনৰ বাবে এক অবিস্মৰণীয় সোঁৱৰণি হিচাপে।

ন'ক'গিৰিৰ শিলৰ চিৰি আৰু অৰণ্য


Friday, 13 February 2026

সূৰ্যোদয়ৰ দেশ জাপানত (১৪)

পূৰ্বৰ খণ্ডত-

অপৰূপ চেঞ্চ'জি মন্দিৰ

টকিঅ'ৰ এটা গোমা ৰাতিপুৱা। ঘন ডাৱৰৰ আচল এখনে সমগ্ৰ মহানগৰীখন ঢাকি ৰাখিছে। কাইল আৰু মই সেই বোৱাৰী পুৱাতে বাছেৰে আছাকুছা অঞ্চল পালোঁগৈ। কাইল ইতিমধ্যে সম্পূৰ্ণ সুস্থ হৈ উঠিছে। কিন্তু জাপানত আমাৰ সময়ো কমি আহিছে। সেয়ে শেষৰ দুটা দিনত যি পাৰোঁ চাওঁ বুলিয়ে এই পুৱাতে ভৰি দিলোঁগৈ চেঞ্চ'জি মন্দিৰত।

টকিঅ'ৰ চেঞ্চ'জি মন্দিৰ আৰু নাকামিছে ষ্ট্ৰীট

টকিঅ'ৰ আটাইতকৈ প্ৰাচীন আৰু জনপ্ৰিয় বৌদ্ধ মন্দিৰ এয়া।মন্দিৰৰ প্ৰৱেশদ্বাৰ পাৰ হৈ এটা মসৃণ আৰু সুসজ্জিত পথ। পথটোৰ নাম নাকামিছে ষ্ট্ৰীট।গম পালোঁ, এই পথ হেনো এশ বছৰতকৈও অধিক পুৰণি। পথৰ দুয়োকাষে সৰু সৰু দোকানত জাপানী মিঠাই, হস্তশিল্প আৰু স্মাৰক সামগ্ৰী। পুৱা আঠ বাজিছেহে বাবে বহুতো দোকান খুলিবলৈ আৰম্ভ কৰিছেহে। কিন্তু মন্দিৰ প্ৰাংগনত ইতিমধ্যে মানুহৰ সোঁত আৰম্ভ হৈছে। সেয়ে আমি পোনেই মন্দিৰলৈকে গ'লোঁ।

মূল মন্দিৰটোত অপৰূপ কাঠৰ স্থাপত্য- ৰঙা খুঁটাৰ মাজে মাজে শুভ্ৰ দেৱাল। দুৱাৰৰ দুফালে দুটা বিশাল সোণালী লণ্ঠান। সোঁমাজৰ ৰঙা প্ৰকাণ্ড লণ্ঠনটোত জাপানী আখৰ। তাৰ তলেৰে আগবাঢ়ি গৈ দেৱীমূৰ্তি দৰ্শন কৰি ধূপ এডাল লগালোঁ। জনশ্ৰুতি অনুসৰি, ৬২৮ খ্ৰীষ্টাব্দত দুজন মাছমৰীয়াই টকিঅ'ৰ ওচৰৰ সুমিদা নদীত অকস্মাৎ এই কানন দেৱীৰ মূৰ্তি উদ্ধাৰ কৰিছিল হেনো। সেই মূৰ্তি আনি বেদীত প্ৰতিষ্ঠা কৰিয়ে এই মন্দিৰ স্থাপিত হয়। 

চেঞ্চ'জি মন্দিৰৰ পেগোডাৰ সন্মুখত আমি

মন্দিৰৰ চাৰিওকাষে কেইবাঠাইতো ধূপ লগোৱাৰ ব্যৱস্থা কৰি দিয়া হৈছে। আমাৰ মন্দিৰবোৰৰ দৰেই। চকুত পৰিল তাত ধূপ জ্বলাই বহু লোকে দুয়ো হাতেৰে আলফুলে ধূপৰ ধোৱাঁ নিজৰ মুখৰ ফালে ঠেলি দিছে। তাৰপিছত দুচকু মুদি সেই ধোৱাঁৰ পৰশ চকুৱে-মুখে সানি লৈছে। জাপানীসকলৰ বিশ্বাস যে এই পৰম্পৰাই সুস্বাস্থ্য আৰু সৌভাগ্য আনে। সেয়ে আমি দুয়ো তেওঁলোকক অনুসৰণ কৰিলোঁ। আমাৰ সকলোৰে প্ৰাৰ্থনা আৰু মন্দিৰৰ টিলিঙাৰ সুৰৰ মাজেৰে ধূপৰ ধোঁৱাই গতি ল'লে গোমা আকাশখনলৈ বুলি।

মন্দিৰ চৌহদত বাওঁকাষে এটা পাঁচ-মহলাৰ ওখ কাঠৰ পেগোডা। পেগোডাৰ গাত গাঢ় ৰঙা আৰু শুকুলা ৰঙৰ কাৰুকাৰ্য।পেগোডাৰ এই পাঁচটা স্তৰ হেনো প্ৰকৃতিৰ পাঁচ উপাদান মাটি, পানী, অগ্নি, বায়ু আৰু আকাশৰ প্ৰতীক একেবাৰে ওপৰ মহলাৰ পৰা আকাশলৈ মূৰ তুলি আছে এটা সোণালী স্তম্ভই। পেগোডাৰ সন্মুখত থিয় দি বেছ কিছুপৰ সেই ৰূপ উপভোগ কৰিলোঁ। ভাৱ হ'ল যেন সেয়া এক পহৰাদাৰ —যি যুগ যুগ ধৰি এই মন্দিৰ ৰক্ষা কৰি আছে। এই পেগোডা যেন কেৱল এক স্থাপত্য নহয়, প্ৰাচীন জাপানৰ আত্মাৰ এক প্ৰতিচ্ছবি। টিলিঙাৰ শব্দ, ধূপৰ মিঠা গোন্ধ, অলেখ ভক্তৰ প্ৰাৰ্থনা মিলি এই চেঞ্চ'জি মন্দিৰ যেন আকাশৰ বুকুত জাপানৰ ইতিহাসে আঁকি থোৱা এক নীৰৱ কবিতা! প্ৰশান্তিময় হৃদয় এখন লৈ মন্দিৰৰ পৰা ওলালোঁ।

ছুম' খেলৰ আমেজ 

টকিঅ'ৰ আছাকুছা অঞ্চলতে থকা অন্য এক জাপানী পৰম্পৰাৰ সোৱাদ ল'বলৈ এইবাৰ আমি আছাকুছা ছুম' ক্লাবত থিয় দিলোঁগৈ। দুৱাৰমুখতে এগৰাকী কৰ্মচাৰীয়ে আদৰিলে।

'আহক আহক, অনুষ্ঠান আৰম্ভ হ'বলৈ এতিয়াও সময় আছে। গতিকে লাহে-ধীৰে সাজু হ'ব পাৰিব।'

তেওঁ আমাক পোনেই অনুষ্ঠান হ'ব লগীয়া আহল-বহল হলঘৰটোলৈ আগবঢ়াই নিলে। হলঘৰটোৰ সোঁমাজত মঞ্চ- দুয়োফালে গেলেৰীৰ দৰে শাৰী শাৰীকৈ কাঠৰ চকী-টেবুলেৰে দৰ্শক বহাৰ ব্যৱস্থা। ইতিমধ্যে বেছিভাগ দৰ্শক আহি বহিছে- বহুতেই খোৱাত ব্যস্ত। আমি বহাৰ লগে লগে এগৰাকী ৱেইট্ৰেছ আহি কেইবাবিধো খাদ্য আমাৰ সন্মুখৰ টেবুলত থ'লেহি। টেবুলত দুয়োৰে বাবে সুকীয়াকৈ থকা ষ্ট'ভ দুটাও অন কৰি দিলে।

'আমাৰ খাদ্য আনলিমিটেড। যিমান মন যায় অৰ্ডাৰ কৰিব পাৰে!'

তেওঁ ইংৰাজীতে ক'লে।

মুহূৰ্ততে আমাৰ ষ্ট'ভত শাক-পাচলি আৰু মাংসৰ সৈতে চুপ উতলিবলৈ আৰম্ভ কৰিলে। ভাৱ হ'ল যেন পলকতে দুয়ো সোমাই পৰিলোঁ অন্য এক পৃথিৱীত!

আছাকুছা ছ্যুম' ক্লাবত জাপানী খাদ্য
 
প্ৰথমেই মঞ্চলৈ আহিল অনুষ্ঠানটোৰ হ'ষ্ট বা এম চি ৰিক। দেখাত তেওঁক জাপানৰ স্থানীয় লোক যেন নালাগে। সলসলীয়া ইংৰাজীৰে তেওঁ সকলো দৰ্শকক আদৰণি জনালে। তাৰপিছত ক'লে,
'আজি আপোনালোকে ছুম' খেলৰ ইতিহাস, কৌশল সকলো জনাৰ উপৰিও এখন ছুম' খেল চোৱাৰ সুবিধা পাব। লগতে আপোনালোকৰ সন্মুখত আজি পৰিৱেশন কৰা হৈছে ছুম' খেলুৱৈৰ পৰম্পৰাগত খাদ্য-চাংক' নাবে (Chanko Nabe)। তেওঁলোকৰ শক্তিৰ মূল উৎস সেয়া। আশা কৰিছোঁ, সেয়া খাই উঠি আপোনালোকেও এই ছুম'বিদ সকলৰ দৰেই শাৰীৰিক আৰু মানসিক শক্তি পাব। কাৰণ আজি আমি অপোনালোককো খেলত যোগদান কৰিবলৈ সুবিধা দিম!'

টকিঅ'ত গেইছা নৃত্য
ৰিক'ৰ কথাত দৰ্শকৰ মাজৰ পৰা সুহুৰি ওলাল। তেওঁ হাঁহি হাঁহি ক'লে,
'পিছে খেল আৰম্ভ হোৱাৰ আগতে এটা সুন্দৰ গেইছা নৃত্য উপভোগ কৰি লওঁ আহক।'

লগে লগে পৰম্পৰাগত বাদ্যযন্ত্ৰ ছামিছেনৰ শব্দ ভাঁহি আহিল। গীতৰ সুৰে সুৰে অপৰূপ ভংগীমাৰে  কিম'ন' পৰিহিতা এগৰাকী গেইছাই নাচিবলৈ আৰম্ভ কৰিলে। গেইছা নৃত্য চোৱাৰ এয়া প্ৰথম অভিজ্ঞতা মোৰ। ভাৱ হ'ল যেন হাতৰ লয়লাস ভংগী, মুখৰ ভাৱ আৰু ধীৰ গতিৰে এই নৃত্য অতি সুক্ষ্ম আৰু পৰিমিত।

দৰ্শকৰ বিপুল হাত-চাপৰিৰ মাজেৰে গেইছা গৰাকীয়ে নৃত্য সামৰিলে। কাইলে আকৌ খাদ্য অৰ্ডাৰ কৰিলে। ধোঁৱাই থকা চুপ, শাক-পাচলি, মাংসৰ অপূৰ্ব সোৱাদ আওকাণ কৰাই যেন মস্কিল হ'ল। ৰিক আগবাঢ়ি আহি ছুম'ৰ ইতিহাসৰ বিষয়ে কিছু কথা ক'লে। জাপানত আজিৰ পৰা প্ৰায় ১৫০০ বছৰৰো আগতে ছুম'ৰ আৰম্ভণি হৈছিল। প্ৰথমে ছুম' কেৱল খেল নাছিল—শ্বিন্ত’ ধৰ্মৰ এক পৱিত্ৰ আচাৰ হিচাপে প্ৰাচীন জাপানত দেৱতাসকলক সন্তুষ্ট কৰাৰ বাবে মন্দিৰত ছুম' প্ৰতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হৈছিল। এই আচাৰৰ ফলত ভাল ফচল, শান্তি আৰু সমৃদ্ধি আহে বুলি বিশ্বাস কৰা হৈছিল। সময়ৰ লগে লগে ছুম' ৰাজদৰবাৰৰ বিনোদনৰ এক অংশ হৈ উঠিল, আৰু এডো যুগত ই জনসাধাৰণৰ মাজত এক জনপ্রিয় খেললৈ পৰিণত হ’ল। বৰ্তমান ছুম' জাপানৰ 'জাতীয় খেল' হিচাপে পৰিগণিত হৈছে।

এইবাৰ ৰিকে ছুম' খেলুৱৈ দুগৰাকীক মঞ্চলৈ আহিবলৈ আহ্বান জনালে। বিশাল দেহেৰে প্ৰথমে আগুৱাই আহিল অন'ছাট'। দৰ্শকলৈ চাই তেওঁ হাত দাঙি দেহৰ শক্তি-বীৰ্য দেখুৱালে। সকলোৱে উকিয়াই, হাত চাপৰি বজাই তেওঁক উষ্ণ আদৰণি জনালে। তাৰপিছতে আহিল কিৰিবায়ামা। অন'ছাট'ৰ তুলনাত তেওঁৰ দেহ বিশালকায় নহয় কিন্তু দেখাতেই ধৰিব পাৰি তেওঁৰ দেহতো অপাৰ শক্তি। দুয়োৰে দেহত একমাত্ৰ সাজ ছুম' খেলৰ পৰম্পৰাগত বহল বেল্ট এডাল। সেই বেল্টডালক হেনো মাৱাছি বুলি কোৱা হয়। ৰিকৰ অনুৰোধ ৰক্ষা কৰি অন'ছাট' আৰু কিৰিবায়ামা দুয়ো মাৱাছি কেনেকৈ কঁকালত মেৰিয়াই লোৱা হয় দেখুৱালে। তাৰপিছত ৰিকে ক'লে, ছুম' খেলুৱৈৰ বাবে দৰ্শকৰ সঁহাৰি আৰু উৎসাহ বহুত গুৰুত্বপূৰ্ণ। গতিকে খেলখনৰ বাবে তেওঁৰ সোঁহাতে বহা দৰ্শকসকল থাকিব কিৰিবায়ামাৰ পক্ষত। আৰু বাওঁহাতৰ দৰ্শক অৰ্থাৎ আমি সকলো অন'ছাট'ত পক্ষত।

ছুম' খেলৰ চমক

খাই থকাৰ পৰাই এইবাৰ আমিও সুহুৰিয়ালোঁ। ছুম' খেলৰ আৰম্ভণিতে হেনো নিমখ ছটিয়াই মঞ্চৰ শুদ্ধি কৰাৰ নিয়ম। ৰিকে আমাক সকলোকে সেই পৰ্বত ভাগ ল'বলৈ অনুৰোধ কৰাত উঠি গ'লোঁ। আমাৰ পক্ষৰ খেলুৱৈ অন'ছাট'ই আগবঢ়াই দিয়া পাত্ৰটোৰ পৰা নিমখ অলপ ল'লোঁ। ৰিকে শিকোৱাৰ দৰে সেয়া মঞ্চত ছটিয়াই চিঞৰি উঠিলোঁ, 'গনবাৰে অন'ছাট'!' -  ভালকৈ খেলিবা অন'ছাট'।

ৰিকে নিয়মসমূহৰ এটা আভাস দিলে। দৰ্শকক আমোদ দিবলৈকে দুয়ো খেলুৱৈয়ে প্ৰতিটো নিয়মৰ নমুনা দেখুৱালে। খেলুৱৈসকলে ইজনে সিজনক ঘোঁচা বা গোৰ মৰা বা চুলি টনা নিষেধ। জিকাৰ নিয়ম পোনপটীয়া, বিৰোধীক খেলৰ ৰিং অৰ্থাৎ দহ্য'ৰ বাহিৰ কৰিলে বা বিৰোধীৰ ভৰিৰ পতাৰ বাহিৰে দেহৰ যিকোনো অংশই মাটি স্পৰ্শ কৰিলেই খেলৰ সামৰণি পৰে।

দৰ্শক ইতিমধ্যে উত্তেজিত হৈ উঠিছে। যথেষ্ট হৈ চৈৰ মাজেৰে খেল আৰম্ভ হ'ল। অন'ছাট' আৰু কিৰিবায়ামা দুয়ো হাউলি লৈ মাটিত ভৰিৰে ধুপকৈ গোজ মাৰিলে। ৰিকে ৰেফাৰীৰ ভূমিকা ল'লে। পোনেই অন'ছাট'ই কিৰিবায়ামাক ঠেলা মাৰি ৰিঙৰ একাষে নিবলৈ আৰম্ভ কৰিলে। কেইমিনিটমান যুঁজ দি থাকি কিৰিবায়ামাৰ শক্তি যেন শিথিল হৈ আহিল। দুয়োফালৰ দৰ্শকৰ চিঞৰ-বাখৰৰ মাজতে অন'ছাট'ই কিৰিবায়ামাক প্ৰায় দাঙি নিয়াদি নি বাহিৰ কৰি দিলে। পাঁচমিনিটতে প্ৰথম ৰাউণ্ড সমাপ্ত! 

আমাৰ বিপৰীতে থকা দৰ্শকসকল যেন কিছু চিন্তাতে পৰিল। ছুম' খেলত হেনো ওজনৰ কোনো ভাগ নাই। যিকোনো ওজনৰ খেলুৱৈয়ে কম বা বেছি ওজনৰ প্ৰতিযোগীৰ সৈতে খেলিব পাৰে। এতিয়া যেন অন'ছাট'ৰ বিশাল শৰীৰে স্বাভাৱিকতে কিৰিবায়ামাক আয়াসতে বিপাঙত পেলাব পাৰিছে। পিছে আমাৰ ধাৰণা ভুল বুলি প্ৰমাণ কৰি দ্বিতীয় ৰাউণ্ডৰ কিৰিবায়ামাই অপূৰ্ব শক্তিৰে অন'ছাট'ক ৰিঙৰ বাহিৰ কৰি দিলে। দুয়োফালৰ দৰ্শকৰ পৰম উত্তেজনা আৰু 'গনবাৰে'ৰ হৈ হাল্লাৰে তৃতীয় ৰাউণ্ড আৰম্ভ হ'ল। এইবাৰ দুয়ো সমানে যুঁজ দিলে- এবাৰত কিৰিবায়ামা ৰিঙৰ কাষ পায়গৈ, ক্ষন্তেকতে আকৌ অন'ছাট' ৰিঙৰ বাহিৰ ওলাওঁ ওলাওঁ অৱস্থা। কিন্তু শেষত অন'ছাট'ৰ বিশালকায় দেহৰ সন্মুখত কিৰিবায়ামা তিষ্ঠি থকাটো যেন অসম্ভৱ হৈ পৰিল। তেওঁৰ এটা ভৰি ৰিঙৰ বাহিৰ ওলোৱাৰ লগে লগে বাওঁফালৰ সকলো দৰ্শক থিয় দি কিৰিলিয়াই উঠিল। 

অন'ছাট'ক বিজয়ী ঘোষণা কৰাৰ পিছতে তেওঁ সুধিলে, কোন কোন দৰ্শকে তেওঁৰ সৈতে এঘড়ী যুঁজিব খোজে?' দৰ্শকৰ মাজৰ পৰা কেইবাগৰাকীও উঠি গ'ল। ক্ষন্তেক পিছতে ছুম' খেলৰ বাবে সাজু হৈ প্ৰথমগৰাকী দৰ্শক মঞ্চলৈ ওলাই আহিল। তেওঁৰ সমগ্ৰ দেহ ঢাকি কেৱল মাৱাছি বেল্ট আঁকি থোৱা এটা ছুম' কষ্টিউম। তেওঁক দেখা মাত্ৰকে সকলোৱে হাঁহিবলৈ আৰম্ভ কৰিলে। কিন্তু আমাক সকলোকে আচৰিত কৰি তেওঁ অন'ছাট'ক বেছ কিছুপৰ ঠেলি থাকিল। হয়তো দৰ্শকৰ আমোদৰ বাবেই অন'ছাট'ই বিশেষ বল প্ৰয়োগ নকৰিলে।

অনুষ্ঠানৰ শেষত প্ৰশ্নোত্তৰ শিতান। অন'ছাট' আৰু কিৰিবায়ামা দুয়ো দৰ্শকৰ বিভিন্ন প্ৰশ্নৰ উত্তৰত ছুম' কেৰিয়াৰৰ বিষয়ে বহু কথা ক'লে। দুয়োৰে জাপানী ভাষাৰ উত্তৰ সমূহ ৰিকে আমাৰ বাবে ইংৰাজীলৈ অনউবাদ কৰি দিলে। দুয়ো হেনো প্ৰায় তিনিবছৰ বয়সৰ পৰাই ছুম'ৰ প্ৰশিক্ষণ আৰম্ভ কৰিছিল। তেতিয়াৰ পৰাই তেওঁলোকৰ সমগ্ৰ জীৱন পৰম্পৰা, কঠোৰ অনুশাসন আৰু আত্মনিয়ন্ত্ৰণৰ মাজেৰে পাৰ হৈছে।ছুম' ষ্টেবল বা হেয়া নামৰ আশ্ৰমত তেওঁলোকে শৈশৱ কটাইছে,  জ্যেষ্ঠ খেলুৱৈৰ আদেশ মানি কঠোৰ শৃংখলা আৰু নিয়মৰ মাজেৰে প্ৰশিক্ষণ লৈ নিজকে ছুম'বিদ হিচাপে গঢ়িছে।  

গম পালোঁ, ত্ৰিছ বছৰমান বয়সৰ পিছতে ছুম'ৰ কেৰিয়াৰ শিথিল হৈ আহে। এতিয়া অন'ছাট' আৰু কিৰিবায়ামা দুয়ো অৱসৰপ্ৰাপ্ত খেলুৱৈ। সেইবাবেই আছাকুছা ছুম' ক্লাবত এই কামত নিয়োজিত হৈছে। ভাৱ হ'ল, ছুম' খেলুৱৈসকলৰ জীৱন মানে কেৱল ৰিঙৰ কেইছেকেণ্ডৰ যুঁজ নহয়! এয়া কঠোৰ পৰিশ্ৰম, সাধনা আৰু আত্মসমৰ্পণৰ এক দীঘলীয়া যাত্ৰা। এয়া যেন কেৱল শাৰীৰিক শক্তি-বীৰ্যৰ যুঁজ নহয়, ছুম' খেল প্ৰকৃততে আত্মসংযমৰ যুঁজ।

সেইনিশা আছাকুছা ছুম' ক্লাব এৰোঁতে অনুভৱ কৰিলোঁ, জাপানৰ এই জাতীয় খেল জাপানী মানসিকতাৰো এক প্ৰতিচ্ছবি—শক্তিৰ মাজত শৃংখলা, বিজয়ৰ মাজত বিনয়, আৰু পৰম্পৰাৰ মাজত গৌৰৱৰ এক অপূৰ্ব প্ৰতিফলন।

আছাকুছাত জাপানী মিঠাই ক্ৰীম ব্ৰুলেৰ সোৱাদ লৈ


Saturday, 7 February 2026

সূৰ্যোদয়ৰ দেশ জাপানত (১৩)

পূৰ্বৰ খণ্ডত-

শ্বিনজুকুত সন্ধিয়াৰ অভিযান

'আপোনালোক ট্যুৰৰ বাবে ৰৈ আছে নেকি?'

টকিঅ'ৰ শ্বিনজুকু অঞ্চলত সন্ধিয়াৰ ব্যতিব্যস্ততা আৰম্ভ হৈছে। মূল পথত হৰেক ৰকমৰ গাড়ীৰ লানি। দুয়োকাষে ৰঙীন লাইটৰ চমক। মানুহৰ অবিৰাম অহা-যোৱা। সেই ভিৰৰ একাষে ষ্টাৰ বাক্সৰ সন্মুখত কাইল আৰু মই থিয় দি আছিলোঁ। ইংৰাজীত মাতষাৰ শুনি ঘুৰি চালোঁ। 

এজন চফল যুৱক। বয়স আৰু দেখা-শুনাই ছাত্ৰ যেন ভাৱ হয়। চিনাকি দি ক'লে,

'মোৰ নাম কাই, ময়ে আপোনালোকৰ আজিৰ ট্যুৰ গাইড।'

তেওঁৰ কথাত আৰু দুগৰাকীমান কাষ চাপি আহিল। কাইৰ চাৰিওফালে প্ৰায় দহ-বাৰজনীয়া এটা গোট  হ'ল। আমাৰ দৰেই বিদেশী পৰ্য্যটক! সকলোকে উদেশ্যি কায়ে ক'লে, ' আজি আমি কেইবাঠাইত বিভিন্ন জাপানী খাদ্যৰ সোৱাদ ল'ম। খাদ্যই হওক বা জাপানৰ অন্য বিষয়ে হওক আপোনালোকৰ যিকোনো প্ৰশ্নৰ উত্তৰ দিবলৈ চেষ্টা কৰিম। প্ৰথমে শ্বিনজুকুৰ এটা বিখ্যাত খাদ্যৰ গলি চাওঁগৈ আহক।'

তেওঁৰ খোজ আগবঢ়াৰ লগে লগে আমাৰ দলৰ এগৰাকীয়ে সমানে খোজ দি প্ৰশ্ন সুধিবলৈ আৰম্ভ কৰিলেই! মোৰ মনটো পিছে কিছু সংকুচিত হৈ পৰিল। এই শ্বিনজুকু অঞ্চলটো খাদ্যৰ বাবে অত্যন্ত জনপ্ৰিয়। কিন্তু ইয়াৰ ঠেক গলিবোৰত হৰেক ৰকমৰ খাদ্যৰ পোহাৰৰ মাজত নিজে ঘুৰি ফুৰিবলৈ অসুবিধা হ'ব বুলিয়ে অনলাইন ট্যুৰ গাইড বুক কৰিছিলোঁ। আশা আছিল, জাপানী গাইডৰ সহায়ত সততে নেদেখা-নুশুনা প্ৰকৃত জাপানী খাদ্যৰ সোৱাদ ল'ম। 

পিছে কাই দেখাতেই অনা-স্থানীয় গাইড। সুযোগ পাই সুধি গম পালোঁ, তেওঁ মাথোঁ দুটা বছৰ ধৰি জাপানত আছেহি। তেওঁৰ পিছে পিছে গৈ থকাৰ মাজতে কাইলক কাণে কাণে কৈ পেলালোঁ,

'অনা-স্থানীয় মানুহ এজনে জাপানীসকলৰ স্থানীয় খাদ্য আৰু সংস্কৃতিৰ বিষয়ে আনক জ্ঞান দিবলৈ যোৱাতো কেনেকৈ গ্ৰহণযোগ্য হ'ব পাৰে?'

কাইলে মোৰ চেপা মাতটোতে বিৰক্তি উজাই অহাৰ উমান পালে কিজানি! কান্ধত হেঁচা এটা মাৰি আশ্বাস দিয়াৰ সুৰত সি ক'লে, 'ট্যুৰত আহিলোঁৱে যেতিয়া তেওঁনো ক'ত কি দেখুৱায় এবাৰ মুকলি মনেৰে চোৱাৰ চেষ্টা কৰাচোন! গাইড যেনেকুৱাই  নহওক খাদ্যবোৰ ভাল হয়েই বা!'

হয়ভৰ দিবলৈ বাধ্য হ'লোঁ। এইবাৰ কাইৰ লগে লগে সমগ্ৰ দলটো বাটৰ কাষত থামকি ৰ'ল। তেওঁ আমালৈ চাই ক'লে, 'এতিয়া আমি অ'ম'ইডে য়'ক'চ্চ (Omoide Yokocho) ৰ মাজেৰে খোজ দিম। এই খাদ্যৰ গলিয়ে জাপানৰ সন্ধিয়াৰ প্ৰকৃত ৰূপটোৰ সৈতে আপোনালোকক চিনাকি কৰাই দিব। দিনটোৰ কাম শেষ কৰি বহুতো লোকে বন্ধু-বান্ধৱৰ সৈতে একেলগে বহি ইয়াত ছাকে (জাপানী চাউলৰ মদ)ত চুমুক দিয়েহি—দিনটোৰ ক্লান্তি এৰি হাহি-গল্পত ডুব যোৱাৰ চেষ্টা কৰে।সন্ধিয়াৰ লগে লগে ইয়াৰ অলেখ-অসংখ্য দোকানবোৰ খাদ্যৰ সুগন্ধি আৰু মানুহৰ হাঁহি-মাতেৰে জীপাল হৈ উঠে।' 

টকিঅ'ৰ অ'ম'ইডে য়'ক'চ্চ

সঁচাকৈয়ে ঠেক গলিটোৰে খোজ দি সেই ৰূপ নিজ চকুৰে চোৱাৰ সুযোগ পালোঁ। গলিৰ দুয়োফালে সৰু সৰু জাপানী বাৰ ইজাকায়া আৰু খাদ্যৰ ষ্টল। কাঠৰ সৰু সৰু দোকান, ৰঙীণ জাপনী লেম্প, আৰু  ধোঁৱাই থকা চুপৰ বাতি লৈ ভিতৰত বহি থকা মানুহবোৰলৈ কৌতুহলেৰে চালোঁ। কাইৰ উপদেশ মানি আমাৰ দলটো ক'তো নোসোমোৱাকৈ আগবাঢ়ি গৈ থাকিলোঁ। অ'ম'ইডে য়'ক'চ্চ পাৰ হৈ গৈ আমি এখন আহল-বহল ৰেস্তোঁৰাত সোমালোঁগৈ। কায়ে আগতীয়াকৈ সমগ্ৰ দলটোৰ বাবে আসন ৰাখি খাদ্যৰো অৰ্ডাৰ দি থৈছিল হেনো। 

মুখামুখিকৈ বহি এইবাৰহে দলটোৰ বাকীসকলৰ সৈতে চা-চিনাকি হোৱাৰ সুযোগ পালোঁ। কাঠৰ বেঞ্চখনত মোৰ কাষত অটাৱাৰ বেৰী আৰু জেনিন, আমাৰ সন্মুখত আমেৰিকাৰ চিয়াটলৰ এলেক্স আৰু কলীন। চাৰিও আমাৰ সমবয়সীয়া। 

'তুমি ইঞ্জিনিয়াৰ নেকি?' বেৰীয়ে কাইলৈলৈ চাই ক'লে।

প্ৰশ্নটো শুনি মই আচৰিত হ'লোঁ। কিন্তু কাইলে সহজভাৱে ক'লে, 'অঁ, আমি কানাডাৰ এলবাৰ্টাৰ পৰা আহিছোঁ। মোৰ ইঞ্জিনিয়াৰিঙো তাতে কৰা।'

'তেওঁৰ হাতৰ আঙঠিটো দেখি গম পালোঁ।' বেৰীয়ে মোৰ মুখলৈ চাই হাঁহি হাঁহি ক'লে। কাইলে হাঁহিত যোগ দি সোঁহাতৰ কেঞা আঙুলীৰ আঙঠিটো সকলোকে দেখুৱালে। 

তেতিয়াহে মোৰ মনত পৰিল, সেয়া কানাডাৰ সকলো ইঞ্জিনিয়াৰে ডিগ্ৰী সম্পূৰ্ণ কৰাৰ পিছত পিন্ধা লোহাৰ আঙঠি (Iron Ring)- ইঞ্জিনিয়াৰৰ নৈতিকতা আৰু দায়িত্বশীলতাৰ এক চিৰন্তন সোঁৱৰণ হিচাপ। ১৯০৭ চনত কানাডাৰ কুবেক চহৰত নিৰ্মাণ চলি থকা এখন বৃহৎ দলং হঠাৎ ভাঙি পৰি বহু লোকৰ অকাল মৃত্যু হৈছিল। এই দূৰ্ঘটনাই যেন সকলোকে সোঁৱৰাই গ'ল, ইঞ্জিনিয়াৰসকলৰ দায়িত্ব কেনে গুৰুত্বপূৰ্ণ আৰু সৰু ভুল বা অৱহেলাৰ পৰিণতি কি হ'ব পাৰে! তাৰে ফলস্বৰূপে ১৯২২ চনত কানাডাত আৰম্ভ হয় “The Ritual of the Calling of an Engineer” অনুষ্ঠান। এই অনুষ্ঠানত স্নাতক ইঞ্জিনিয়াৰসকলক এটা লোহাৰ আঙঠি দিয়া হয়। নতুনচামক মনত পেলাই দিয়া হয় সুৰক্ষা, সততা আৰু দায়িত্বশীলতা ইঞ্জিনিয়াৰিংৰ মূল ভিত্তি!

কাইলে সেই ইতিহাস সকলোকে কৈ উঠাৰ পিছতে বেৰীয়ে ক'লে, 'আচলতে ময়ো ইঞ্জিনিয়াৰ!'

'ময়ো!' এইবাৰ এলেক্সে কৈ উঠিল।

সকলোৱে একেলগে হাঁহি পেলালে। একেটা গোটতে তিনিগৰাকীকৈ ইঞ্জিনিয়াৰ!

এনেতে কাই আৰু এগৰাকী ৱেইটাৰে আমাৰ টেবুলত কেইবাখনো প্লেট থ'লেহি। এখনত ছুছি ৰ'ল সৈতে ৱাছাবি আৰু চই চছ, এটা কাঠৰ বাতিত সাগৰীয় শেলাইৰ চালাড আৰু অন্য এটা ডাঙৰ বাতিত বৰফৰ ওপৰত তিনি-চাৰিবিধ কেঁচা মাছৰ টুকুৰা!

'এয়া সকলোৰে বাবে। তিনিওবিধৰে সোৱাদ ভিন্ন। খাই চাওকচোন!'

তাৰ লগে লগে ৱেইটাৰগৰাকীয়ে ছাকে মদ বাকি দিলেহি। অতিথিলৈ আদৰ দেখুৱাই পৰম্পৰা অনুসৰি কাঠৰ গিলাচ উপচি পৰাকৈ!

খাদ্যৰ প্লেট আৰু বাতি দুটা ইজনৰ পৰা সিজনৰ হাতলৈ আগবাঢ়িল। চালাড অলপ নিজৰ প্লেটত লৈ বেৰীয়ে ধেমালিৰ সুৰেৰে ক'লে, 

'আমি তিনিও বাৰু ইঞ্জিনিয়াৰ! আমাৰ পাৰ্টনাৰ কেইগৰাকীৰ পেছা কি অনুমান কৰিব পাৰিবনে?'

'আৰু কোনোবা ইঞ্জিনিয়াৰ নেকি? এলেক্সে হাঁহি হাঁহি সুধিলে। জেনিন, কলীন আৰু মই পোনপটীয়া উত্তৰ নিদি খেলখনৰ ৰং চাই থাকিলোঁ।

প্ৰথমে সকলোৱে চিয়াটলৰ কলীনলৈ চালে! 

'স্পৰ্টছ?' বেৰীৰ অনুমান।

'শিক্ষয়ত্ৰী?' সুৰত সুৰত মিলাই কাইলে সুধিলে।

কলীনে মূৰ জোকাৰিলে। 'নহয়, মই লাইব্ৰেৰীয়ানহে!'

'কাণৰ তিনিযোৰ কাণফুলি আৰু পনিটেইল চাই মই আকৌ স্পৰ্টছ বুলি ভুল কৰিলোঁ।' বেৰীৰ কৈফিয়ৎ শুনি আমি হাঁহি পেলালোঁ।

জেনিনক লৈ কৰা অনুমানবোৰো ভুল বুলি প্ৰমাণ কৰি তাই ক'লে, 'মই আচলতে নাৰ্ছ!'

এইবাৰ গোটৰ সকলোৱে মোলৈ চালে।

কলীনে ক'লে, 'তুমি ক্ৰিয়েটিভ বা কলাত্মক কিবা এটা ফিল্ডৰ হ'বা যেন লাগিছে।'

মোৰ হাঁহি উঠি গ'ল, 'হয়ো- নহয়ো!' 

সকলোৰে কৌতুহলী মুখবোৰ দেখি বুজাই ক'লওঁ, 'আচলতে মই পেছাত বিজ্ঞানী, নিচাত লেখক!' গতিকে কলা আৰু বিজ্ঞানৰ দুয়োটাই খাঁটে!

জাপানৰ পাচিংক' খেল

ৰেস্তোৰাঁৰ পৰা ওলাই আকৌ শ্বিনজুকুৰ নিয়ন লাইট আৰু ভিৰৰ মাজেৰে আমাৰ দলটোৱে খোজ দিলে। কাইৰ কথা-বতৰাৰ পৰা জাপানী খাদ্যৰ বিষয়ে তেওঁৰ আগ্ৰহ আৰু দখলৰ উমান পাইছোঁ। তেওঁৰ প্ৰতি প্ৰথমে ওপজা বিৰক্তি মোৰ কমি আহিছে। এইবাৰ এক বিশাল অট্টালিকাৰ সন্মুখত ৰৈ তেওঁ ক'লে,

'আপোনালোকে জাপানৰ পাচিংকো সংস্কৃতিৰ বিষয়ে শুনিছেনে?'

বেৰী আৰু জেনিনৰ বাহিৰে আমি সকলোৱে মূৰ জোঁকাৰি ক'লোঁ, 'নাই শুনা!'

সেই অট্টালিকাৰ মূল দুৱাৰখন মেলি ধৰি কায়ে ক'লে, 'এবাৰ ভুমুকিয়াই চাই আহকচোন। মই বাহিৰতে ৰৈছোঁ। তাৰপিছত বুজাই ক'ম।'

সোমাই দেখিলোঁ, গেইম চেণ্টাৰৰ দৰে শাৰী শাৰী মেচিন আৰু সন্মুখত চকী। বহুতো মানুহ মগ্ন হৈ খেলি আছে। সৰু লোহাৰ বলবোৰ অহৰহ তললৈ সৰি শব্দ সৃষ্টি কৰি আছে।

'সেইবোৰ পাচিংক' মেচিন' কায়ে ক'লে, 'বাহিৰৰ পৰা চালে ইবোৰ একেবাৰে গেম চেণ্টাৰ যেন লাগে, কিন্তু বহুলোকৰ বাবে এয়া কেৱল খেল নহয়, ই দৈনন্দিন জীৱন। পাচিংকো মূলতঃ পিনবল-ধৰণৰ এটা খেল। খেলুৱৈয়ে বল কিনে, মেচিনত পেলায়, আৰু ভাগ্য অনুসাৰে জিকে বা হাৰে। জাপানত জুৱা আইনগতভাৱে নিষিদ্ধ হোৱাৰ বাবে, ইয়াত এটা কৌশলী ব্যৱস্থা আছে—জিকিলে পোৱা বলবোৰ বাহিৰৰ “এক্সচেঞ্জ কাউণ্টাৰ”ত সেইবোৰ নগদ টকাৰ সৈতে পৰোক্ষভাৱে সলনি কৰা হয়। এই ব্যৱস্থাটোৱেই পাচিংকোক এক ধৰণৰ “আইনী জুৱা”ৰ ৰূপ দিছে। যি এবাৰ খেলিছে আসক্ত হৈ পৰিছে!'

জাপানৰ নগৰজীৱনৰ সেই কিছু অদ্ভুত ৰূপে আমাক কিছু বিস্মিত কৰিলে, কিছু আমোদ দিলে। কিন্তু তেতিয়াও যেন আমাৰ বাবে তাতোকৈ এক ডাঙৰ বিস্ময় ৰৈ আছিল। কাইক অনুসৰণ কৰি আমি 'কাবুকিচ্চ' (Kabukicho) নামৰ এটা এলেকাত ভৰি দিলোঁগৈ। কায়ে আঙুলীয়াই দেখুৱালে এটা প্ৰকাণ্ড অট্টালিকাৰ ছাঁদৰ পৰা ওলাই থকা গডজিলাৰ বিশাল মূৰটো। ভাৱ হ'ল যেন হঠাৎ গডজিলা চলচ্চিত্ৰৰ দৃশ্য এটাৰ মাজতে থিয় হৈ আছোঁ। এটা ৰোমাঞ্চকৰ শিহৰণ জাগিল!

অন্য ঠাইৰ দৰে এই এলেকাতো বাটৰ কাষে কাষে ৰেস্তোৰাঁ, জকমকীয়া বিজ্ঞাপন, বাটত আমাৰ দৰেই অনেক পৰ্যটক, কাম শেষ কৰি ওলাই অহা স্থানীয় মানুহ, আৰু নিশাটোক নিজৰ ধৰণে উপভোগ কৰা বিভিন্ন মুখ—সকলো মিলি কাবুকিচ্চ' যে এক জীৱন্ত মঞ্চ! কিন্তু সেইসকলো পৰিচিত ৰূপৰ উপৰি চকুত পৰিল বাটৰ কাষে কাষে মডেলৰ দৰে থিয় দি আছে বহুতো যুৱক-যুৱতী। প্ৰায়বোৰৰ হাতত একোখন প্লেকাৰ্ড, ইংৰাজীত লিখা আছে - ১০০০০ য়েন/ঘণ্টা।

তেওঁলোকৰ পৰা কিছু আঁতৰত ৰৈ কায়ে আমাক ক'লে, 'এই এলেকা প্ৰাপ্তবয়স্কৰ বিনোদনৰ এলেকা। সেই যুৱক-যুৱতী সকলে হোষ্টেছ ক্লাবক টকিঅ'ৰ বাটলৈ উলিয়াই আনিছে। ঘণ্টাৰ হাৰত তেওঁলোকে আপোনাক সংগ দিব, আপোনাৰ সৈতে মদ গিলিব, মুঠতে সেই ঘণ্টাতো আপোনাৰ বাবে উপভোগ্য কৰি তুলিব!'

সেয়া শুনি অ'ছাকাৰ ক্লাববোৰলৈ মোৰ মনত পৰি গ'ল, 'এওঁলোক যৌন কৰ্মীও নেকি?' কাইক সুধিলোঁ।

'ইয়াত থিয় দি থকা সকলো নহয়। জাপানৰ আইন মতে সেয়া নিষিদ্ধ।কিন্তু ইয়াৰ কিছুমান গলিত অবৈধ যৌন ব্যৱসায়ো আছে বুলি শুনোঁ। তেনে বহু ঠাইত কোনো নাম নাথাকে। বন্ধ দুৱাৰৰ সন্মুখত মাথোঁ জিলিকি থাকে ইনফ'ৰমেশ্যনৰ আই চিনটো। বহুতো পৰ্যটকে সেয়া সহায়ৰ চিন বুলিও ভুল কৰি পায়। যেনেকৈয়ে নহওক, এই সকলো কৰ্মীয়ে নিসংগ যেন লগা মানুহক লক্ষ্য কৰি লয়। আপোনাক যদি দেখাত দুখী বা ক্লান্ত যেন লাগে, তেওঁলোকে মাত লগাব, ভাল লগা সময় এখিনি একেলগে কটাবলৈ নিমন্ত্ৰণ জনাব।'

'দেখিয়ে কেনেকৈ সেয়া গম পাব সেয়া?' আমাৰ দলৰ ইটালীৰ পৰা অহা ভাই-ককাই দুজনৰ এগৰাকীয়ে সুধিলে।

'তাৰেই পৰীক্ষা কৰিম এতিয়া!' কায়ে দুষ্টালিৰ হাঁহি এটা মাৰিলে, 'আপোনালোকৰ কাৰ কাৰ সাহস আছে ওলাওক- আমি এজন এজনকৈ সেই কৰ্মী সকলৰ সন্মুখেৰে খোজ কাঢ়ি যাম। কোনোবাই নিমন্ত্ৰণ পাই নেকি চাওঁ!'

আমি প্ৰথমে ইজনে সিজনলৈ চালোঁ। কি কয় আমাৰ গাইডে! কিন্তু ক্ষন্তেক ভাৱি বেৰীয়ে কান্ধ জোকাঁৰি ক'লে, 'হুৱাই নট!' তাৰ পিছত অকলে সেইদিশে আগবাঢ়ি গ'ল।

শলঠেকত পৰাদি পৰি আমিও এজন এজনকৈ সেইদিশে খোজ ল'লোঁ। উজ্বল ৰঙী টপ আৰু মিনি স্কাৰ্টেৰে অনেক যুৱতী, গাত লিপিট খাই থকা টিচাৰ্টেৰে কেইবাগৰাকী যুৱকো। তেওঁলোকৰ সন্মুখেৰে খোজ দি যাওঁতে অনুভৱ কৰিলোঁ, তেওঁলোকে যেন আমাক প্ৰত্যেককে ভৰিৰ পৰা মূৰলৈ পৰীক্ষা কৰি চাইছে। হয়তো জুখি চাইছে আমাৰ কোনোবা সেই মায়াৰ জগতৰ বাবে সাজুনে! নাইবা হয়তো ট্যুৰ গাইডৰ এনে খেলাৰ সৈতে তেওঁলোক ইতিমধ্যে পৰিচিত।

কাইলে যেন ইচ্ছা কৰিয়ে খুউব ধীৰেৰে খোজ দিলে। সেয়ে সি পিছ পৰি ৰ'ল। মোৰ কাষে কাষে খোজ দিলেহি দলৰ অন্য এগৰাকী মহিলাই। বয়স প্ৰায় পঞ্চাছৰ ঘৰত হ'ব কিজানি। অকলশৰীয়া পৰ্যটক।

'বিশ্বাস হোৱা নাই জানানে আমি যে এনেকৈ এওঁলোকৰ সন্মুখেৰে খোজ কাঢ়িছোঁ।' তেওঁ মুখ টিপি হাঁহি হাঁহি ক'লে।

'জাপান ভ্ৰমণৰ ব্যতিক্ৰমী অভিজ্ঞতা আৰু!' মই ক'লোঁ।

পিছৰ ৰেস্তোৰাঁখনত তেওঁৰ মুখামুখিকৈ বহি ভালকৈ চিনাকি হ'লোঁ। তেওঁৰ নাম এনি। ব্ৰিটিছ যদিও কৰ্মসূত্ৰে আজি ছবছৰ মান ধৰি জাপানত আছেহি।

'এয়া আপোনালোকৰ কাৰণে এবিধ নতুন খাদ্য আনিছোঁ- প্ৰ'টিনবিধৰ সোৱাদ লৈ অনুমান কৰকচোন কি হ'ব পাৰে।' কায়ে প্ৰত্যেককে এখনকৈ প্লেট দি ক'লে। কাইৰ কথা শুনি দুগৰাকীমানে মুখত দিবলৈকে সংকোচ কৰিলে। এনিয়ে ক'লে, এনে ৰহস্যময় খাদ্য খাই গা বেয়া কৰিব নোৱাৰোঁ দেই!

টকিঅ'ত জাপানী খাদ্যৰ সোৱাদ লৈ

মোৰ পেটে পেটে কিছু হাঁহি উঠিল- খাদ্যৰ ট্যুৰত আহিও ভিন্ন খাদ্যৰ স্বাদ লোৱাৰ উৎসুকতা নাইনে! কাইল আৰু মই কৌতুহলেৰে চালোঁ।ডিপ ফ্ৰাই কৰা এবিধ প্ৰ'টিন। গতিকে কেৱল চাই ধৰিব নোৱাৰি। পিছে মুখত দিও মাছেই নে মাংসই ক'বলৈ টান হ'ল। সোৱাদটো যেন চিনাকি হ'লেও অচিনাকি। পিছত কায়ে সকলোৰে কৌতুহল ভাঙি ক'লে, সেয়া আচলতে ট্যুনা মাছ! তেতিয়াহে স্বস্তিৰ নিশ্বাস পেলাই বাকীকেইগৰাকীয়ে তাৰ সোৱাদ লৈ চালে।

টকিঅ'ৰ ত্ৰিমাত্ৰিক মেকুৰী

'ইয়াৰ আগতে মই কোৰিয়াৰ চিউলত কাম কৰিছিলোঁ জানা, তেতিয়া প্ৰতি সপ্তাহতে শনিবাৰে ইয়ালৈ গুচি আহোঁ।' এনিয়ে কৈ গ'ল।

'ফুৰিবলৈকে?'

'অঁ জানাই নহয় চিউল কেনে! সেয়ে সময় কটাবলৈকে টকিঅ'লৈ আহোঁ!'

'নাজানোঁ! কিন্তু কোৰিয়ালৈ যোৱাৰ, তাৰ ৰং-ৰূপ চোৱাৰ বহুত হেঁপাহ মোৰ!'

মুখ ফুটাই সেয়া নক'লোঁ। কিন্তু বিভিন্ন ঠাইক লৈ এনিৰ তেনে মন্তব্যবোৰ শুনি আমোদ পালোঁ। ব্যক্তিত্ব অনুসৰি পৰ্যটনৰ ধাৰণা আৰু আকৰ্ষণৰ যে কেনে ভিন্নতা থাকিব পাৰে সেয়া যেন নতুনকৈ উপলব্ধি হ'ল।

শ্বিনজুকুৰ নিয়ন লাইটৰ মাজেৰে আকৌ আমাৰ দলটো আগবাঢ়িল। শ্বিনজুকু ষ্টেচনৰ ওচৰৰ বিশাল চাৰিআলি এটাত থমকি ৰৈ কায়ে ক'লে, 'সকলোৱে সৌ ওপৰলৈ চাওকচোন!' 

দেখা পালোঁ চাৰিআলিৰ কোণতে থকা এটা বিশাল অট্টালিকাৰ একেবাৰে ওপৰৰ দুটা মহলা জুৰি এটা মেকুৰীৰ ছৱি! ত্ৰিমাত্ৰিক মেকুৰীটো দেখাত একেবাৰে সঁচা মেকুৰীৰ দৰে। আমি চাই থাকোঁতেই সি অলস ভাৱে শুই  থকাৰ পৰা এঙামুৰি দি উঠিল, তাৰপিছত তলত কেমেৰা টোঁৱাই ৰৈ থকা মানুহবোৰলৈ চাই পঠিয়ালে। ভাৱ হ'ল যেন এইমাত্ৰ ওপৰৰ পৰা জপিয়াই দিবহি! ইমান জীৱন্ত! কাইৰ পৰা গম পালোঁ, এই ত্ৰিমাত্ৰিক মেকুৰী শ্বিনজুকুৰ এক উল্লেখযোগ্য আকৰ্ষণ।

তাৰেই এটা গলিত বাটৰ কাষৰ ষ্টলত আমি মিঠাইৰ বাবে ৰ'লোঁগৈ। কায়ে আমাৰ হৈ জাপানৰ এবিধ জনপ্ৰিয় মিঠাই টাইয়াকি (Taiyaki) অৰ্ডাৰ কৰিলে। মাছৰ আকৃতিৰ ৱাফ'ল বিধৰ মাজত পছন্দ অনুসৰি বিভিন্ন মিশ্ৰণ ভৰাই দিয়া হয়। 'টাই' নামৰ এটা মাছবিধ জাপানত সৌভাগ্যৰ প্ৰতীক বাবেই হেনো মিঠাইবিধৰ এই জনপ্ৰিয়তা। কাইলে ৰঙা বীন পেষ্ট ল'লে। মই চখতে অৰ্ডাৰ কৰিলোঁ চকলেট দি কৰা টাইয়াকি। মিঠা যদিও অতিপাত মিঠা নহয়। মাছৰ ৱাফল আৰু ভিতৰৰ  মিশ্ৰণৰ সোৱাদ মিলি বৰ জুতিলগা।

টকিঅ'ৰ বহু ঠাইৰ খাদ্য আৰু আকৰ্ষণীয় ঠাইৰ তথ্য-পাতি দি কায়ে তাতে ট্যুৰৰ সামৰণি মাৰিলে। সন্ধিয়াৰ আৰম্ভণিতে অহা বিৰাগৰ সলনি এইবাৰ কৃতজ্ঞতাৰে তেওঁক মই বিদায় জনালোঁ।

টকিঅ'ত গডজিলাৰ আক্ৰমণ!


Sunday, 1 February 2026

সূৰ্যোদয়ৰ দেশ জাপানত (১২)

পূৰ্বৰ খণ্ডত-

'মক্সি অ'ছাকালৈ আদৰণি জনাইছোঁ। এয়া আপোনালোকৰ বাবে কম্প্লিমেণ্টেৰী ককটেইল।'

কাইল আৰু মই ককটেইল গিলাচ দুটালৈ চালোঁ- তাৰ পিছত দুয়ো দুয়োলৈ। দুয়োৰে চকুত আমোদ। কিয়'ট'ৰ ৰিয়'কানৰ পৰা ওলাই আহিয়ে কেনে এক বৈপৰীত্যৰ মুখামুখি হৈছোঁহি এই হোটেলত। মক্সি অছাকাত ৰিচেপশ্যনৰ সলনি পোনেই বাৰ। বাৰত চেক ইন কৰি লৈ এয়া আমাৰ সন্মুখত সুৰাৰ গিলাচ!

অ'ছাকাৰ সৈতে আমাৰ প্ৰথম চিনাকি হ'ল এনেকৈয়ে! কিয়'ট'ৰ পৰা প্ৰায় এঘণ্টা ট্ৰেইনেৰে আহি আজি আবেলি অ'ছাকা মহানগৰীত ভৰি দিছোঁহি। প্ৰথম দৃষ্টিতে ভাৱ হৈছে, এই মহানগৰৰ আৱহাৱা ভিন্ন। ব্যস্ত ঘাইপথ, বিশাল অট্টালিকা, মানুহৰ হৈ চৈ - টকিঅ' বা কিয়'ট'ৰ দৰে একেই মহানাগৰিক ব্যতিব্যস্ততা আছে। কিন্তু ইয়াত যেন এটা মুকলি মুকলি উচ্চল ভাৱ। মানুহৰ ব্যৱহাৰ মাৰ্জিত যদিও কিয়'ট'ৰ দৰে আনুষ্ঠানিকতা নাই। কিয়'ট'ৰ পৰা কেৱল দিনটোৰ বাবেহে অ'ছাকালৈ অহাৰ পৰিকল্পনা আছিল আমাৰ। পিছে এই মহানগৰীৰ ৰঙীণ নৈশ পৃথিৱীখনৰ ৰূপ চাবলৈকে আজিৰ ৰাতিটো অ'ছাকত কটোৱাৰ সিদ্ধান্ত ল'লোঁ।  হোটেলৰ কোঠাত বয়-বস্তু থৈ সন্ধিয়া খোজেৰেই ওলাই আহিলোঁ। অ'ছাকাৰ কাৱামাৰ্চি ড'ৰী পথ। চকুত পৰিল হোটেলৰ আশে-পাশে কেইবাটাও ক্লাব। ক্লাব মানে নাইট ক্লাব নহয়- এয়া জাপানৰ হ'ষ্টেচ ক্লাব (hostess club)। বাহিৰৰ পৰা দেখাত এইবোৰ বিলাসী বাৰ যেন লাগে। কিন্তু কোনো ধৰণৰ ডাঙৰ চাইনবৰ্ড নাই। ক্লাব এ, ক্লাব আমুৰ, ডাৰলিন- নামবোৰ দেখি কথাটো টং কৰিবলৈ অলপ সময় লাগিল। আগতে শুনি অহাৰ বাবেহে বুজিলোঁ, সেই দুৱাৰৰ সিপাৰে প্ৰাপ্তবয়স্কৰ মনোৰঞ্জনৰ বাবে জাপানৰ এক গোপন জগত।

এই হ'ষ্টেছ ক্লাববোৰ ঐতিহাসিক গেইছা সংস্কৃতিৰ এক আধুনিক ৰূপ যেন। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধৰ পাছত জাপানে নতুনকৈ জীৱন আৰম্ভ কৰাৰ সময়তে হেনো এই সংস্কৃতিৰ জন্ম। দিনটোৰ হাড়ভঙা পৰিশ্ৰমৰ অন্তত বহু চাকৰিয়ালে সন্ধিয়া কাৰোৱাৰ সহমৰ্মী সংগ বিচাৰিছিল।এগিলাচ পানীয়ৰ সৈতে নিজৰ কথা ক’ব পৰা, মুকলি মনেৰে দৈনন্দিন সুখ-দুখ ভগাই ল'ব পৰা এটা নিৰাপদ আশ্ৰয়ৰ সন্ধান কৰিছিল। সেই প্ৰয়োজনৰ সমিধান হিচাপে উত্থান হ'ল এই হ'ষ্টেচ ক্লাবসমূহৰ। নিৰ্দিষ্ট সময়ৰ হাৰৰ বিনিময়ত এগৰাকী হ'ষ্টেচ বা গৃহিণীয়ে আপোনাক আদৰি নিব। সাদৰেৰে বহা কোঠাত বহুৱাই এগিলাচ পানীয় আগবঢ়াব আৰু কৌতুহলেৰে সুধিব আপোনাৰ জীৱনৰ সুখ-দুখৰ কথা। বহুতে ভৱাৰ দৰে এই ক্লাববোৰত আইনীভাৱে যৌন ব্যৱসায় নচলে। কিন্তু ঠাই-বিশেষে সেই সীমাও হেনো ধুঁৱলী কুঁৱলী হৈ পৰিব পাৰে। মূলত: বাস্তৱ পৃথিৱীৰ ৰোমাণ্টিক সম্পৰ্কৰ যেন বিকল্প এয়া।  

'ভিতৰখননো কেনে এবাৰ চাবলৈ মন আছিল, কিন্তু সাহসহে নাই!' ইউৰোপীয়ান ক্লাব এটাৰ কাষেৰে পাৰ হৈ গৈ থাকোঁতে কাইলক ক'লোঁ। মোৰ কৌতুহল সামৰিবলৈ টান হ'ল যেন!

'অকলশৰীয়া মানুহে হ'ষ্টেচৰ সংগ উপভোগ কৰাটোহে মূল উদেশ্য! আমি দুয়ো সোমালে কেৱল পৰ্যটনৰ অভিজ্ঞতা ল'বলৈ গৈছোঁ বুলি দেখিয়ে গম পাব। ফেইক কাষ্ট'মাৰ বুলি লগে লগে ধৰা পৰি যাম!' কাইলে হোহোৱাই হাঁহি ক'লে।

সেই অভিজ্ঞতা নোলোৱাকৈয়ে উপলব্ধি হ'ল, এইখন দেশত মানুহে দৈনন্দিন কেনে পৰিশ্ৰম কৰে, কিমান কথা হয়তো মনৰ ভিতৰত ৰাখে, একাকী নিশাবোৰত কিমানে হয়তো এনে ক্লাবত সোমায়গৈ টকাৰ বিনিময়ত এক সৰল মানৱীয় উষ্ণতা বিচাৰি! এয়া জানো এক প্ৰাথমিক মানৱীয় প্ৰয়োজনৰ সুযোগ লৈ কৰা শোষণ নহয়? নে এক আদিম বিনিময় ব্যৱস্থা? সেই নিসংগ মানুহবোৰলৈ মোৰ বৰ দুখ লাগিল।

ডটনব'ৰীৰ ৰঙীণ সন্ধিয়া

খোজেৰেই নাম্বা অঞ্চলৰ বিভিন্ন বাৰ, লাউঞ্জ আৰু ৰেস্তোৰাঁ পাৰ হৈ টন্বৰী (Tonbori) নদীৰ পাৰ পালোঁগৈ।চকুত পৰিল নিয়ন লাইটৰ জকমকীয়া এখন আদৰণি -ডটনব'ৰী (Dōtonbori)। এয়া অ’ছাকাৰ বিনোদন আৰু খাদ্য-সংস্কৃতিৰ কেন্দ্ৰ ডটনব'ৰী। বাটৰ দুয়োকাষে চকু চাৎ মৰাকৈ ভিন্ন ৰঙী নিয়ন লাইট। তাৰ মাজে মাজে উজ্জ্বল বিলব’ৰ্ডত হৰেক ৰকমৰ বিজ্ঞাপন। চকুত পৰিল জনপ্ৰিয় গ্লিকো দৌৰবিদৰ ছৱিখনো। এজাকি গ্লিকো (Ezaki Glico) নামৰ এটা কোম্পেনীয়ে প্ৰতিষ্ঠা কৰা এই চিহ্নটো যেন অ'ছাকাৰ উচ্চলতা আৰু শক্তিৰ এক প্ৰতীক। সেইবাবেই কিজানি এই চিন বৰ্তমান অ'ছাকাৰ এক চিনাকি হৈ পৰিছে। তাৰ তলত অলেখ অসংখ্য মানুহৰ ভিৰ। কোনোবাই ছবি তুলিছে। কোনোবাই টন্বৰী নৈৰ পানীত নিয়ন লাইটৰ খেলা চাইছে। সকলো মিলি ইয়াত ডট'নব'ৰীৰ নিশা চঞ্চল হৈ উঠিছে।

ডটনব'ৰীৰ ৰঙীণ নিশা
ভিৰ ফালি কাইল আৰু মই লাহে লাহে খোজ দিলোঁ। অলেখ-অসংখ্য খাদ্যৰ গোন্ধই আমাক আদৰি নিলে যেন। বাটৰ কাষৰ দোকান-পোহাৰত বিভিন্ন খাদ্য। টাক'য়াকি, অক'ন'মিয়াকি, কাটছু, গিয়'জা- কিছুমান চিনাকি, কিছুমান অচিনাকি জাপানী খাদ্য। প্ৰায়বোৰ দোকানৰ সন্মুখত একোজন কৰ্মচাৰী। হাতত মেন্যু লৈ তেওঁলোকে অহৰহ বাটৰুৱাক মাতিছে। কিছুলোক সোমাই গৈছে। বহুতে বাটৰ কাষতে থিয় দি বিভিন্ন খাদ্যৰ জুতি লৈছে। যেন এক খাদ্য আৰু বিনোদনৰ মহোৎসৱ চলিছে! এইবাবেইতো অ'ছাকা জাপানৰ পাকঘৰ বুলি জনাজাত। ইয়াৰ অলিয়ে-গলিয়ে প্ৰতিদিনে খাদ্যৰ উৎসৱ, প্ৰতিনিশা নিয়ন লাইটৰ চমক!

গ্লিকোৰ দৌৰবিদৰ সন্মুখত

'ক'ত খাবা আজি?' কাইলে সুধিলে। মোৰ দৰে তাৰো কিজানি জীভাৰ পানী পৰিবলৈ আৰম্ভ কৰিছে।

'ইমানবোৰ বেলেগ বেলেগ খাদ্য! আজি একে ঠাইতে বহি খোৱা নহ'ব আৰু- ষ্ট্ৰীট ফুডৰ ৰাতি আজি!'  মই ক'লোঁ।

কথামতেই কাম! প্ৰথমে টাক'য়াকিৰ দোকান এখনৰ সন্মুখত শাৰী পাতিলোঁ। মানুহৰ ভিৰ নিয়ন্ত্ৰণ কৰাৰ বাবে মেচিনৰ পৰা কুপন লোৱাৰ ব্যৱস্থা কৰিছে। ৰৈ থাকোঁতেই টাক'য়াকিৰ প্ৰস্তুতিও চাই থাকিব পাৰি।এই টাক'য়াকি জাপানৰ এক অতি জনপ্ৰিয় খাদ্য- বাহিৰে কচকচীয়া, ভিতৰি একেবাৰে কোমল একোটা লাৰু। লাৰুৰ ভিতৰত থকা অক্টোপাছ (জাপানী ভাষাত 'টাক'')ৰ বাবে এই নাম। 

আমাৰ চকুৰ সন্মুখতে কাৰিকৰে ময়দা, কণী, মাছৰ চচ আৰু মচলা একেলগে মিহলালে। তাৰপিছত জুলীয়া মিশ্ৰণটো টাক'য়াকিৰ বাবে গোল গাঁত থকা লোহাৰ তাৱাখনত ঢালি দিলে। প্ৰতিটো গাঁতত যোগ দিলে সৰু সৰু অক্টোপাছৰ টুকুৰা, কেঁচা পিঁয়াজ আৰু আদা। তাৰ পাছত খৰকৈ চপষ্টিকেৰে আধা সিজা লাৰুবোৰ লৰাই লৰাই সম্পূৰ্ণ গোলাকাৰ কৰি গ'ল। সেয়া মন্ত্ৰমুগ্ধৰ দৰে চাই থাকোঁতেই আমাৰ হাতত পৰিলহি ছটা টাক'য়াকিৰ লাৰুৰ সৈতে পেকেট একোটা।

অন্য বহু লোকৰ দৰে আমিও বাটৰ কাষত থিয় দি পেকেট খুলিলোঁ। টাক'য়াকি চচ, মেয়'নেজ আৰু ব'নিট' ফ্লেকছ (শুকান মাছৰ পাতল টুকুৰা)ৰ তলত তপত টাক'য়াকি কেইটা। ইমানেই তপত যে ফুঁকি ফুঁকিহে মুখত দিলোঁ- টাক'য়াকি যে গৰমে গৰমে খোৱাৰ নিয়ম! মুখত পৰাৰ লগে লগে তৃপ্তিত মোৰ দুচকু মুদ খাই গ'ল। জীভাত দিয়ে গলি যোৱাকৈ কোমল টাক'য়াকিৰ মাজত অক্টোপাছৰ টুকুৰাৰ অপূৰ্ব স্বাদ।

টাক'য়াকিৰ সোৱাদ লৈ

টাক'য়াকিৰ সোৱাদ লৈ এইবাৰ এখন কণমানি ৰেস্তোৰাঁত সোমালোঁ। জাপানৰ অন্য সৰু ৰেস্তোৰাঁৰ দৰে ইয়াতো এবিধেই খাদ্য পোৱা যায়- জাপানী পেনকেক অক'ন'মিয়াকি। এই শব্দটোৰ জাপানী অৰ্থই এই খাদ্যবিধৰ সংজ্ঞা- অক'ন'মি মানে “নিজৰ পছন্দমতে”, আৰু ইয়াকি মানে “ভজা”। অৰ্থাৎ, নিজৰ পছন্দ মতে ভজা খাদ্য। ৱেইট্ৰেছগৰাকী আগবাঢ়ি আহি সুধিলে,

'অ'ছাকাৰ সোঁৱৰণী বিশেষ অক'ন'মিয়াকি খাব নেকি?'

অ'ছাকাৰ সোঁৱৰণী বিশেষ! সেই সুযোগ হেৰুওৱাৰতো প্ৰশ্নই নুঠে। কাইল আৰু মই প্ৰায় একেলগে কৈ উঠিলোঁ, 'হয় হয়- সেইটোৱেই খাম!'

অ'ছাকাৰ সোঁৱৰণী বিশেষ অক'ন'মিয়াকি
লগে লগে আমাৰ খোৱা মেজতে থকা গৰম লোহাৰ তাৱা(টেপ্পান)ৰ ওপৰত তেওঁ জুলীয়া মিশ্ৰণ এটা ঢালি দিলে। এটা এটাকৈ যোগ দি গ'ল- বন্ধাকবি, মাংস, অক্টোপাছ, পিয়াঁজ ইত্যাদি। নিখুঁত হাতৰ কৌশলেৰে লাহে লাহে ভাজি হৃদয়ৰ আকাৰ দিলে। প্ৰায় সম্পূৰ্ণ উঠাৰ পৰত অক'ন'মিয়াকি চচ আৰু মেয়'নেজৰ ৰেখা আঁকি লিখি দিলে, 'Osaka Memory 10.11.2025'

ডটনব'ৰীৰ অলিয়ে গলিয়ে সেই নিশা বহুপৰলৈ কাইল আৰু মই ঘুৰি ফুৰিলোঁ। য'তেই কিবা এটাই ভৰিৰ খোজ থমকাই পেলালে, সেইদিশেই আগবাঢ়ি গ'লোঁ- নতুন এক আকৰ্ষণৰ আমেজ ল'বলৈ, ডট'নব'ৰীৰ ৰঙীণ নিশাৰ গভীৰতালৈ। ভাৱ হ'ল যেন সেই নিশা ডট'নব'ৰীয়ে অ'ছাকা মহানগৰীৰ মায়াময় ৰূপ এটাৰ সৈতে চিনাকি কৰি দিলে। অ'ছাকাৰ প্ৰাণচাঞ্চল্যৰ এটা পাহৰিব নোৱাৰা পৰশ দি গ'ল। 

অ'ছাকা দূৰ্গৰ সেউজীয়া

পিছদিনা পুৱাতে আমাৰ হোটেলৰ সন্মুখত টেক্সি ৰ'লহি। জাপানৰ জনপ্ৰিয় গ' এপৰ টেক্সি। খিৰিকীত লেইচ দিয়া বগা পৰ্দা। আনকি টেক্সিৰ আসনতো কোমল বগা কভাৰ। সেয়া দেখি মোৰ চাৎকৈ অতীজৰ অসমত চলা বগা এম্বেছাদবোৰলৈ মনত পৰি গ'ল। 

'অ'ছাকা কেছ'ল?' আদহীয়া টেক্সিচালকজনে মূৰ বেঁকা কৰি সুধিলে।

'হয়! আৰিগাট' গজাইমাছ!' কাইলে ক'লে।

প্ৰায় দহমিনিটৰ পিছতে টেক্সি চালকে আমাক নমাই দিলেহি অ'ছাকা দূৰ্গৰ প্ৰৱেশদ্বাৰত।

অ'ছাকা দূৰ্গৰ দেৱাল

বতৰ কিছু ডাৱৰীয়া। দূৰ্গৰ প্ৰৱেশদ্বাৰ কেইবাখনো- কিন্তু যিকোনো দিশৰ পৰা সোমালে প্ৰথমেই আদৰে বিশাল খাল বা মোট সমূহে। এইবোৰ দূৰ্গৰ প্ৰাকৃতিক সুৰক্ষাৰ বাবে গঢ়া হৈছিল হেনো। খালৰ সিপাৰে চকুত পৰিল, ওখ শিলৰ দেৱাল। তাৰপিছতেই আৰম্ভ হৈছে অ'ছাকা দূৰ্গৰ উদ্যান- শাৰী শাৰীকৈ বিভিন্ন গছ-গছনি। একোণত কেৱল চেৰীফুলৰ গছ। সেই গছবোৰৰ মাজে মাজে খোজ কাঢ়ি কল্পনা কৰিলোঁ, বসন্তত এই গছবোৰত ভৰি ভৰি ফুলা চেৰীফুলে কি যে এক অপৰূপ কৰি তুলিব এই উদ্যান!

অ'ছাকা দূৰ্গ
উদ্যানৰ পৰাই মূল দূৰ্গটোৰ ৰূপো উপভোগ কৰিলোঁ। বাহিৰৰ পৰা পাঁচ তলা যেন লাগে, কিন্তু ভিতৰৰ গঠনত হেনো মুঠ আঠটা তলা আছে। দূৰৈৰ পৰাই প্ৰতিটো মহলাৰ সোণালী কাৰুকাৰ্য জিলিকি আছে। এই দূৰ্গৰ নিৰ্মাণকাৰ্য ১৫৮৩ চনতে আৰম্ভ হৈছিল। সেই সময়ৰ প্ৰখ্যাত ছামুৰাই শাসক টয়োট'মি হিদেয়োশ্বি (Toyotomi Hideyoshi)ৰ উদ্দেশ্য আছিল তেওঁৰ শাসনৰ অধীনত একত্ৰিত হোৱা নতুন জাপানৰ কেন্দ্ৰ হিচাপে এই দূৰ্গ গঢ়ি তোলা। সেইসময়ত অ'ছাকা দূৰ্গ জাপানৰ সৰ্ববৃহৎ দূৰ্গ আছিল। কিন্তু হিদেয়োশ্বিৰ মৃত্যুৰ কেইবছৰ পিছতেই বিৰোধী টকুগাৱা ইয়াছু (Tokugawa Ieyasu) ৰ সেনাই আক্ৰমণ কৰি এই দূৰ্গ ধ্বংস কৰে আৰু টয়োট'মি বংশৰ শাসনৰ অন্ত পেলায়। পৰৱৰ্তী সময়ত ইডো যুগৰ অন্য এক শাসক ট'কুগাৱা হিদেতাদা (Tokugawa Hidetada)ই এই দূৰ্গৰ পুনৰ নিৰ্মাণ কৰায়। জাপান একত্ৰিত কৰাৰ সপোন আৰু শক্তিৰ প্ৰতীক হিচাপে যেন আজিও সদৰ্পে থিয় দি আছে এই অ'ছাকা দূৰ্গ।  

জাপানী বুলেট ট্ৰেইনৰ গতি

দূৰ্গৰ পৰা পোনে পোনেই শ্বিন অ'ছাকা ষ্টেচন ওলালোঁগৈ। আজি অ'ছাকাৰ পৰা টকিঅ'লৈ আমাৰ উভতনি যাত্ৰা। এইবাৰ বুলেট ট্ৰেইনত প্ৰথম যাত্ৰা! অ'ছাকাৰ পৰা ট'কিঅ’লৈ যাত্ৰা কৰিবলৈ বহু পথ আছে, কিন্তু অন্য ট্ৰেইনত এয়া আঠঘণ্টীয়া দীঘলীয়া যাত্ৰা। বিমানেৰে নগ'লে একমাত্ৰ গত্যন্তৰ বুলেট ট্ৰেইন। এই দীঘলীয়া বাট বুলেট ট্ৰেইনেৰে মাথোঁ তিনিঘণ্টাতে পাৰ হ'ব পাৰি।

বুলেট ট্ৰেইনৰ সন্মুখত মই
বুলেট ট্ৰেইনৰ বাবে ষ্টেচনত আছুতীয়া প্লেটফৰ্ম। ইয়াত পিছে কোনেও বুলেট ট্ৰেইন বুলি নকয়। এই ট্ৰেইনৰ জাপানী নাম শ্বিনকানছেন (Shinkansen)। স্বয়ংক্ৰিয় টিকেট পৰীক্ষক গেইট পাৰ হৈ গৈ প্লেটফৰ্মত ভৰি দিলোঁ। প্লেটফৰ্মত কোনো হুলস্থুল নাই, কোনো চিঞৰ-বাখৰ নাই। কোনো খৰখেদা নাই।মানুহবোৰে নিজৰ নিজৰ ঠাইত শান্তভাৱে শাৰী পাতি আছে। ভাগে ভাগে ট্ৰেইনৰ প্ৰতিটো কম্পাৰ্টমেণ্টৰ সংখ্যাৰ চিন মতে মিলাই যাত্ৰীসকলে শাৰী পাতিছে।

'শ্বিনকানছেন মাত্ৰ একমিনিট সময়হে ৰ'ৱচোন!' প্লেটফৰ্মৰ ডিজিটেল জাননী দেখি মোৰ যেন চকু কপালত উঠিল।

কাইলেও আচৰিত হৈ টিকেট চাই ক'লে, 'ঠিকেই, তেন্তে আমিও সাতনম্বৰ কম্পাৰ্টমেণ্টৰ শাৰীত সাজু হৈ থকা ভাল হ'ব!'

কাৰবাৰটো মোৰ কিছু অবিশ্বাস্য যেন লাগিল। ইমানবোৰ যাত্ৰী একমিনিটৰ ভিতৰত ট্ৰেইনত উঠাতো কেনেকৈ সম্ভৱ হ'ব পাৰে! এনেতে হঠাৎ দূৰৰ পৰা এটা শব্দ শুনিলোঁ। মানুহবোৰক দেখি আমিও সতৰ্ক হৈ ৰ'লোঁ। চকুৰ পলকতে হোহোৱাই আহি আমাৰ সন্মুখত উপস্থিত হ'লহি চিকুণ বগা ৰঙী শ্বিনকানছেন। মুখখন হাঁহৰ ঠোঁটৰ দৰে। সেই আকৃতিয়ে হেনো বতাহৰ সৈতে ঘৰ্ষণ কমাই ৰাখে আৰু গতি লোৱাতো সহায় কৰে। পিছে সেইপৰত কেনেবাকৈ ট্ৰেইনত সোমোৱাতে মনোযোগ দিলোঁ। আৰু আচৰিতভাৱে আমি সকলো যাত্ৰী সঁচাকৈয়ে একমিনিটৰ ভিতৰতে ট্ৰেইনত উঠিলোঁ।

ট্ৰেইনৰ ভিতৰখন ট্ৰেইনতকৈ বিমানৰ কেবিন যেন ভাৱ হয়। বয়-বস্তুৰ বাবে আছুতীয়াকৈ চেল্ফ আছে। তাতে লক কৰি থোৱাৰো ব্যৱস্থা। সকলো থানথিত লগাই আৰামী আসনত বহোঁতেই ট্ৰেইনে গতি ল'লে।কোনো জোকাৰনি নাই, কোনো শব্দ নাই। কেৱল খিৰিকীৰ বাহিৰৰ দৃশ্যবোৰে হঠাৎ দ্ৰুতগতিত সলনি হ’বলৈ ধৰিলে। তাৰপৰাহে অনুমান কৰিলোঁ, এয়া ঘণ্টাত ২৫০–৩০০ কিলোমিটাৰ গতি! জাপানী শ্বিনকানছেনৰ ধুমুহাৰ গতি! জাপান ভ্ৰমণৰ এয়াও এক বিস্ময়কৰ অভিজ্ঞতা।

ষ্টেচনত জাপানী শৃংখলা


Saturday, 24 January 2026

সুৰ্যোদয়ৰ দেশ জাপানত (১১)

পূৰ্বৰ খণ্ডত-


জাপানী ৰিয়'কানৰ আতিথ্য

জাপানৰ অপৰূপ মহানগৰী কিয়'ট'ত আমাৰ শেষ নিশা। দিনটোৰ ঘূৰা-ফিৰাৰ অন্তত দুয়ো এখন পৰম্পৰাগত অতিথিশালাত ভৰি দিলোঁগৈ। এই অতিথিশালাবোৰক জাপানী ভাষাত ৰিয়'কান বুলি কয়।প্ৰায়ে শুনি আহিছোঁ ৰিয়'কানত থকাৰ অভিজ্ঞতা অবিহনে হেনো জাপান ভ্ৰমণ সাৰ্থক নহয়। ৰিয়'কানত থকা-খোৱাৰ সকলো ব্যৱস্থা সম্পূৰ্ণ পৰম্পৰাগতভাৱে কৰা হয়। সেয়ে জাপানী সংস্কৃতি আৰু জীৱনশৈলীৰ প্ৰকৃত সোৱাদ লোৱাৰ এনে সোণালী সুযোগ হেৰুওৱাৰ প্ৰশ্নই নুঠে!

ৱাটাজেন ৰিয়'কানৰ সন্মুখভাগ (উৎস: গুগল)

প্ৰায় দুশবছৰীয়া অতিথিশালা ৱাটাজেন ৰিয়'কান (Watazen Ryokan)।মহানগৰৰ মাজমজিয়াতে জাপানী আৰ্হিৰ তিনিমহলাৰ সেই কাঠৰ ঘৰ। সন্মুখত দুয়োফালে কাঠৰ বেঁৰা আৰু তাৰ সোঁমাজত এখন গোলাপী পৰ্দাৰ আদৰণি। ৰিচেপশ্যনত থকা জাপানী যুৱকজনে ভঙা ভঙা ইংৰাজীৰে আমাক আদৰিলে। কথা-বতৰা আৰু আচৰণত তেওঁ খুউব অমায়িক। কথাৰ মাজত কেইবাবাৰো আমাৰ আগত মূৰ দুপিয়ালে। প্ৰত্যুত্তৰত কাইল আৰু ময়ো বাৰে বাৰে মূৰ দোৱালোঁ। ভাৱ হ'ল, জাপানী শিষ্টাচাৰ এনে সংক্ৰামক যে অন্য লোকো স্বাভাৱিকতে বিনম্ৰ হৈ পৰিবলৈ বাধ্য!

এইবাৰ যুৱকজনে আমাক সন্মুখৰ কোঠাটোলৈ আঙুলীয়াই দেখুৱালে, 'আপোনালোকক সততে দৰকাৰ হ'ব পৰা সকলো বয়-বস্তু সেই কোঠাটোত আছে, নিজৰ ইচ্ছা অনুসৰি লৈ ল'ব পাৰে।'

দুয়ো কোঠাটোলৈ আগবাঢ়ি গ'লোঁ। জাপানৰ অন্য হোটেলতো এনে ব্যৱস্থা দেখি আহিছোঁ। টুথব্ৰাছ, ফণিৰ পৰা আৰম্ভ কৰি চাহ-কফিৰ পেকেটলৈকে নিশাটো কটোৱাৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় সামগ্ৰীসমূহ যুগুতাই দিয়ে। কিন্তু এই ৰিয়'কানত দিয়া প্ৰায়বোৰ বয়-বস্তুৱে আমাৰ অচিনাকি। কাইল আৰু মই কি ল'ম কি নল'মকৈ থেৰোঁগেৰোঁ কৰি থকা দেখি জাপানী যুৱকজন আগবাঢ়ি আহিল। এটা এটাকৈ সা-সামগ্ৰীবোৰ আমাক চিনাকি কৰাই দিলে।

'এয়া জাপানৰ পৰম্পৰাগত পায়জামা- য়ুকাটা (Yukata)। আপোনালোকে নিজৰ জোখৰ একোটা লৈ ল'ব পাৰে। কেনেকৈ পিন্ধিব সেইবিষয়ে ইংৰাজীত এই কাগজখনত বৰ্ণনা কৰা আছে। এয়া জাপানী জেকেট হাওৰি (Haori)। কোঠাত ঠাণ্ডা পালে য়ুকাটাৰ ওপৰতে পিন্ধিব পাৰে।'

এটা এটাকৈ সকলো সামগ্ৰী তেওঁ দিয়া কাপোৰৰ মোনাত ভৰাই ল'লোঁ। তাৰপিছত চিৰিৰে উঠি আমাৰ বাবে ঠিক কৰি দিয়া কোঠাটো পালোঁগৈ। বাহিৰৰ পৰা দেখাত অন্য হোটেলৰ কোঠাৰ দৰে। কিন্তু চাবি পকাই সোমায়ে চকুত পৰিল কোঠাৰ সাজ-সজ্জা ভিন্ন। দুৱাৰমুখৰ একাষে জোতা-চেণ্ডেলৰ বাবে আছুতীয়াকৈ এটা চেল্ফ। তাৰ বিপৰীতে গা-ধোৱা ঘৰ আৰু শৌচাগাৰ। তাত পিন্ধিবলৈ এযোৰ পৃথক চেণ্ডেল। প্ৰথমেই সেয়ে জোতা খুলি চেল্ফৰ পৰা এযোৰ চেণ্ডেল পিন্ধি ল'লোঁ। 

তাৰ পৰা আগলৈ এখন দুৱাৰৰ সিপাৰে মূল কোঠাটো। তাত ভৰি দিয়ে মই হাঁহি পেলালোঁ, 'ইমান মুকলি!'

'নিক্ক'ৰ ঘৰটোৰ দৰেই নহয়নে?' কাইলে ক'লে।

ঠিকেই, নিক্ক'ত লোৱা এয়াৰবিএনবিৰ দৰে এই কোঠাটোতো আচবাব পত্ৰ বিশেষ নাই। কুঁহিপাত বৰণীয়া টাটামি মেটৰ মজিয়াৰ ওপৰত কোঠাৰ সোঁমাজতে মাথোঁ জাপানী আৰ্হিৰ মেজ এখন আৰু চকী এযোৰা।মেজখন সচৰাচৰ মেজৰ তুলনাত যথেষ্ট চাপৰ। তাৰ লগতে মিলাই দিয়া চকী দুখনো খুঁটা বিহীন। কোঠাটোৰ লগতে সৰু বেলকনি- তাত অন্য় এযোৰ চকী মেজ। সিমানেই!  

কোঠাত একোণত বয়-বস্তুবোৰ থৈ দুয়ো য়ুকাটা পিন্ধি ল'লোঁ। কিম'ন'ৰ দৰেই কিন্তু ৰেচমৰ সলনি কপাহী কাপোৰৰ অনাড়ম্বৰ। দুয়োৰে নীলা য়ুকাটাত নক্সা আৰু জাপানী আখৰ কিছুমান। আহল বহল শ্লিভেৰে বৰ আৰামদায়ক। নিৰ্দেশনা চাই কাঁকালত ওবি অৰ্থাৎ বেল্টডাল গাঁথি দি ল'লোঁ। ঠাণ্ডা বিশেষ নাই বাবে জেকেটৰ প্ৰয়োজন নহ'ল। 

পৰম্পৰাগত য়ুকাটাৰে ৰিয়'কানত কাইল আৰু মই
এনেতে দুৱাৰত টোকৰ পৰিল। কিম'ন' পৰিহিত এগৰাকী মহিলা। দুৱাৰমুখতে মোলৈ মূৰ দোৱাই তেওঁ ভঙা ভঙা ইংৰাজীত ক'লে, 'আপোনালোকৰ আদৰণি পৰ্বব (Welcome ceremony) ৰ বাবে আহিছোঁ। ভিতৰলৈ সোমাব পাৰোঁনে?'

মই হয়ভৰ দি মূৰ দোৱালোঁ। কিন্তু কোঠাৰ ভিতৰলৈ দুখোজ দিয়ে তেওঁ থমকি ৰ'ল। তেওঁৰ চকু মোৰ চেণ্ডেলযোৰত। মুখত যেন এক বিচলিত ভাৱ। ভঙা ভঙা ইংৰাজীত ক'লে, 

'সেয়া ইয়াত পিন্ধিবৰ বাবে নহয়।'

'হয়, বুজিছোঁ! সেয়ে ভিতৰত পিন্ধিছোঁ।' তেওঁক দেখুৱাই মই মূলকোঠাত ভৰি দিলোঁ। আগতকৈও বিচলিত দৃষ্টিৰে মহিলাগৰাকীয়ে কৈ উঠিল, 'নহয় নহয়, এইখিনি বাহিৰ- সৌখিনি ভিতৰচ'ৰা'

বুজাৰ চেষ্টা কৰি মই এইবাৰ প্ৰথম দুৱাৰখনৰ বাহিৰফালে আঙুলীয়াই ক'লোঁ, 'আউটছাইড?'

তেওঁ মূৰ জোকাৰিলে, 'নহয় নহয়, এয়া বাহিৰ- সৌখিনিৰ পৰাহে ভিতৰ চ'ৰা।'

কাইল আৰু মই সমানেই বিব্ৰত! আমিচোন ভিতৰতে আছোঁ। ইয়াৰ কোনখিনি ঠাই বাহিৰ আৰু কোনখিনি ভিতৰ। ক'ত কোনযোৰ চেণ্ডেল পিন্ধিব লাগে?

তেওঁ এইবাৰ হয়তো হাতে-কামে বুজোৱাৰ সিদ্ধান্ত ল'লে। প্ৰথমে মূল দুৱাৰেদি সোমায়ে পোৱা ঠাইখিনিত থিয় দি আঙুলীয়াই ক'লে, 'এয়া বাহিৰ!'

তাৰপিছত তেওঁৰ চেণ্ডেলযোৰ খুলি লৈ দ্বিতীয় দুৱাৰখনেৰে আমাৰ কোঠালৈ সোমাই ক'লে, 'এয়া ভিতৰ! ইয়াত চেণ্ডেল পিন্ধিব নালাগে।'

তেতিয়াহে মোৰ মগজুত বাল্ব এটা উজ্বলি উঠাৰ দৰে উঠিল। মূল দুৱাৰৰ পৰা সোমাই জোতা-চেণ্ডেল থোৱা চেল্ফ আৰু গা ধোৱা ঘৰলৈ যোৱা ঠাইখিনি আচলতে বাহিৰত পৰে। তাত তেওঁলোকে দিয়া চেণ্ডেল পিন্ধিব লাগে। কিন্তু মূল কোঠাৰ টাটামি মেটৰ মজিয়াত চেণ্ডেলৰ প্ৰয়োজন নাই। সেইবাবেহে মোজা পিন্ধি ঘুৰি ফুৰা কাইল মোৰ দৰে বিপাঙত নপৰিল।

সেই ভুল বুজাবুজিৰ অন্ত পৰাত তিনিও যেন একেলগে স্বস্তিৰ নিশ্বাস পেলালোঁ। কাইল আৰু মই এইবাৰ মেজৰ দুয়োকাষে বহিলোঁ- তেওঁ আমাৰ সন্মুখত আঠুঁ লৈ বহিলে। ট্ৰেৰ পৰা চাহৰ পিয়লা আৰু কাপ-প্লেট মেজত নমাই থ'লে। আকৌ এবাৰ আমালৈ মূৰ দোৱাই ক'লে,

'জাপানী পৰম্পৰাত অতিথিক আদৰিবলৈ আমি আদৰণি পৰ্ব্ব কৰোঁ। এই প্ৰথাক 'ওমোটেনাছি' (omotenashi) বুলি কোৱা হয়। প্ৰথমেই এই সেমেকা টাৱেলেৰে আপোনালোকে হাত মোহাৰি ল'ব পাৰে।'

তেওঁ আগবঢ়াই দিয়া টিছ্যুৰে হাত মোহাৰি ল'লোঁ। তাৰপিছতেই তেওঁ পিয়লাৰ পৰা গ্ৰীণ টি বাকি দিলে।  লগতে এবিধ মাচ্চাৰে কৰা সেউজীয়া মিঠাই। জাপানী পৰম্পৰাত গ্ৰীণ টিৰ গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকাৰ বিষয়ে তেওঁ কিছু কথা ক'লে। সেয়া শুনি শুনি দুয়ো তৃপ্তিৰে চাহ আৰু মিঠাই খালোঁ। শেষত তেওঁ ক'লে,

'আপোনালোকক এই অতিথিশালালৈ আদৰণি জনাইছোঁ। কিবা প্ৰয়োজন হ'লে আমাক জনাব।' 

তেওঁ যোৱাৰ আগে আগে কাইলে মোৰ মনৰ কথাটোকে সুধি পেলালে, 'আমি নিশা ক'ত শুম?'

'সন্ধিয়া আমাৰ কৰ্মচাৰীয়ে আহি আপোনালোকৰ বিছনাপত্ৰ ঠিক কৰি যাব।'

সেইদিনা আবেলি কাইল আৰু মই ওচৰতে থকা গিয়ন কৰ্ণাৰ (Gion corner) লৈ ওলাই গ'লোঁ। প্ৰাচীন কিয়'ট'ৰ এই ঠাই গেইছা সংস্কৃতিৰ কেন্দ্ৰ হিচাপে জনাজাত। গেইছা বুলি ক'লেই ৰঙীণ কিম'ন' আৰু অপূৰ্ব কেশবিন্যাস আৰু প্ৰসাধনেৰে  মহিলা এগৰাকীৰ ছৱিখন ভাঁহি উঠে। বহুতে গেইছাক যৌনকৰ্মী বুলি ভুল ধাৰণা কৰে, কিন্তু জাপানী সংস্কৃতিত তেওঁলোকৰ মূল পৰিচয় হ’ল—শিল্পী আৰু সংস্কৃতিৰ বাহক। তেওঁলোক নৃত্য, সংগীত, কবিতা, কথোপকথন আৰু অতিথি আপ্যায়নৰ কলাত প্ৰশিক্ষিত মহিলা। ১৭–১৮ শতিকাত, এডো যুগত জাপানত গেইছা সংস্কৃতিৰ আৰম্ভণি হয়। এই গেইছাসকলে বহু বছৰ ধৰি নৃত্য, সংগীত, আচৰণ, আৰু সামাজিক শিষ্টাচাৰৰ কঠোৰ প্ৰশিক্ষণ লয়। তেওঁলোক গেইছা ঘৰ বা ওকিয়াত থাকে আৰু প্ৰতি সন্ধিয়া পৰম্পৰাগত চাহঘৰ বা ওচায়াৰ অনুষ্ঠানত অংশ লয়।

গিয়ন কৰ্ণাৰ: গেইছাৰ পৃথিৱীত এভুমুকি

আজিও গিয়'ন কৰ্ণাৰত জাপানৰ এই ঐতিহ্যময় গেইছা সংস্কৃতি সজীৱভাৱে সংৰক্ষিত হৈ আছে। গিয়নৰ সৰু সৰু গলি, কাঠেৰে নিৰ্মিত পৰম্পৰাগত ঘৰ ওকিয়া, কাগজৰ লণ্ঠন আৰু শিলৰ বাটবোৰে অতীতৰ গেইছাৰ পৃথিৱীত এভুমুকি মৰা যেন অনুভৱ হ'ল।  বৰ্তমান চাহঘৰ (ওচায়া), মন্দিৰ আৰু ঐতিহ্যময় দোকানেৰে এই অঞ্চল এক সাংস্কৃতিক পৰ্যটনস্থলী।  

উভতি আহি দেখোঁ সঁচাকৈয়ে টাটামি মেটৰ মজিয়াতে আমাৰ বিছনা-পত্ৰ ঠিক কৰি দিয়া হৈছে। ৰিয়'কানৰ পৰিৱেশ, দেহত য়ুকাটাৰ আৰাম সকলো মিলি আধুনিকতাৰ কোলাহল এৰি এক শান্ত, ধীৰ জীৱনলৈ লৈ যোৱা যেন অনুভৱ হ'ল। সেই নিৰিবিলি প্ৰশান্তিয়ে নিমিষতে মোৰ টোপনি আনি দিলে।

পিছদিনা ধলপুৱাতে সাৰ পাই মই ওলাই গ'লোঁ অনছেনলৈ। এই ৰিয়'কানৰ ভিতৰতে ৰাজহুৱা স্নানাগাৰ বা অনছেন। বহুতো ৰিয়'কানত হেনো ব্যক্তিগত স্নানাগাৰ নাথাকেই। সকলো অতিথি ৰাজহুৱা অনছেনলৈকে সকলো। ভাগ্যক্ৰমে আমাৰ কোঠাত আহল-বহল ব্যক্তিগত স্নানাগাৰো আছে। কাইল তেতিয়াও বিছনাত। যোৱানিশা জ্বৰৰ প্ৰকোপত হেনো বেচেৰাই চকুৰ টিপকে মাৰিব নোৱাৰিলে।  

ৱাটাজেন ৰিয়'কানৰ অনছেন নিজান। হয়তো সকলো অতিথি এতিয়াও টোপনিৰ কোলাত। নিক্ক'ৰ আৰ্হিতে এফালে শাৰী পাতি বহি লৈ প্ৰথমে গা ধুৱাৰ ব্যৱস্থা। তাৰপিছতহে অনছেনৰ মুকলি পানীত নামিব পাৰি। অকলশৰে অনছেনৰ পানীত বেছ কিছুপৰ পৰি থাকি এটা সময়ত কোঠালৈ উভতিলোঁ। কাইল ইতিমধ্যে সাৰ পাইছে। দুয়ো একেলগে পুৱাৰ আহাৰৰ বাবে ৰিয়'কানৰ পাকঘৰলৈ খোজ দিলোঁ।

ৰিয়'কানত পৰম্পৰাগত পুৱাৰ আহাৰ

আহল বহল ডাইনিং ৰুম। কেইবাখনো খোৱা মেজত ৰিয়'কানৰ অতিথিয়ে খাবলৈ আৰম্ভ কৰিছে। ৰিয়'কানৰ এগৰাকী কৰ্মচাৰীয়ে আমাক আগবঢ়াই নি একোণৰ মেজৰ বহিবলৈ দিলে। মেজত বিভিন্ন আকৃতিৰ চিনামাটিৰ প্লেট আৰু বাতি। এখন সজাই থোৱা আছে বিভিন্ন প্ৰকাৰৰ খাদ্য। সোঁমাজত দুটা সৰু ষ্টভ। আমি বহাৰ লগে লগেই অন্য এগৰাকী কৰ্মচাৰী আহি ভাগে ভাগে খাদ্য সজাই দিলেহি। ষ্ট'ভ সাজু কৰি টফুৰ দুটাকৈ টুকুৰা উতলিবলৈ দিলে। লগতে ক'ত কি যোগ দি খাব লাগে সেইবিষয়ে ইংৰাজী নিৰ্দেশনাসহ এখন কাগজ দিলে। জাপানী অমলেট, সাগৰীয় শেলাই, টফু, ভাত, মাচ্চা মিঠাই আদি কেইবিধমান খাদ্য চিনি পালোঁ। কিন্তু বাকী সকলো অচিনাকি। সেয়ে নিৰ্দেশনা চাই চাই এটা এটাকৈ সামগ্ৰী যোগ কৰি গ'লোঁ। ষ্ট'ভৰ পৰা নমাই পোনে পোনে সোৱাদ লৈ চালোঁ। প্ৰতিবিধ খাদ্যৰ কি অপূৰ্ব জুতি!  জাপানত খোৱা সকলোবোৰ খাদ্যৰ ভিতৰত এই পৰম্পৰাগত পুৱাৰ সাজ মোৰ হৃদয়ত স্মৰণীয় হৈ ৰ'ল।

কাইলৰ মুখখনো যথেষ্ট উজ্বল হৈ আহিল। পৰম্পৰাগত জাপানী খাদ্যই যেন তাৰ অসুখীয়া দেহক যথেষ্ট সকাহ দিলে।

'এনে খাদ্য জীৱনলৈ পাহৰিব নোৱাৰি!' কোঠালৈ উভতাৰ বাটত সি ক'লে।

'কিয়'ট'ৰ অভিজ্ঞতাকে কেতিয়াও পাহৰিব নোৱাৰিম!' মই ক'লোঁ। কিছু তৃপ্তিৰে, কিছু দুখেৰে। আজি যে আমি কিয়'ট' এৰাৰ কথা!

পিছৰ খণ্ডত-